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5. フライパンで焼き目をつけます。
Photo by ako0811
フライパンに薄く油をひき、巻き終わりを下にしたアスパラベーコンを並べ中火で加熱します。全体的に焼き目がついたら完成です。
6. 盛り付けます。
Photo by ako0811
お好みでブラックペッパーをふり、レモンを添えて完成です。ジューシーなアスパラとベーコンの油と塩気が絶妙にマッチします！
作るときのコツ
Photo by ako0811
1. アスパラは長さによっては余りますので、ベーコンの枚数と照らし合わせ準備してください。
2. アスパラは丁寧に下処理をすることで、完成したときの口当たりがまったく違います。茎の堅い部分は切り落とし、ハカマや硬い皮はピーラーで薄くそぎ落としましょう。
3. アスパラに水気があるとうまく巻けません。しっかり拭いてから作業しましょう。
4. 焼く前にアスパラベーコンを少し加熱することでベーコンから油が染み出てしっかりと巻き型がつきます。このひと手間で、フライパンで焼いてもはがれないアスパラベーコン巻きになります。
アスパラのベーコン巻きのアレンジレシピ3選
1. 爪楊枝で簡単！アスパラのベーコン巻き
Photo by macaroni
ベーコンの大きさに合わせてカットしたアスパラを1本ずつ使うと、アスパラが余ってしまうことありますよね。爪楊枝を使えば、ベーコン1枚に1本丸々入れられます！シャキシャキ感とボリューム感がUPしたベーコンのアスパラ巻きは1個だけでも、十分満足感が得られるので、お弁当のおかずにもおすすめ。
2. アスパラとえのきのベーコン巻き
ベーコンに合うのは、アスパラだけじゃないんです。相性のいいえのきも一緒に巻けば、ベーコンのカリカリとアスパラのシャキシャキ感に、アスパラとはまた違うえのきのシャキシャキ感が加わり、3種類の食感を楽しめます。
3. アスパラとチーズのベーコン巻き
アスパラのベーコン巻きに、チーズを加えたレシピです。とろ〜りとチーズが溶け出すこのひと品は、お子様も大満足してくれるでしょう。ブラックペッパーをかけて、パンチをきかせればお酒のおつまみにもなりますよ。
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