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環境にやさしいのは間違いのない事実

農薬や化学肥料を使用する慣行農法とは異なり、肥料に家畜の糞や生ごみのたい肥などを使い、化学合成物に頼らないのがオーガニック農法の特徴です。

微生物が有機物であるたい肥を分解することで土壌が豊かになり、それで作物が育つという昔ながらの栽培法ですから、自然環境にやさしいことは言うまでもありません。

作物をオーガニックと名乗るためには

いろんな野菜とリンゴ、「ORGANIC」の文字

日本では農林水産省の基準を満たす必要がある

日本で農産物とその加工品に、「オーガニック」や「有機栽培」を表示するためには、農林水産省が定めた、『有機JAS』の基準をクリアしなければいけません。

JAS法に基づいて創設された有機食品の厳正な検査認証制度で、輸入品もその認証を受けなければ、オーガニックを名乗ることができない決まりになっています。（※1）

認証されるためのおもな基準（農産物）

有機肥料で土づくりをおこない、土壌を使った農業生産を基本とをする。
遺伝子組換え技術を利用してはならない。
種まきや植付けの前2年（多年生の場合は3年）以上の間、化学肥料や禁止された農薬を使用していない。（※1）

※加工品や畜産物に関しては上記の限りではありません。

オーガニックの対象となる種類は？

いろんな野菜やパン、さまざまな加工食品

有機JASの検査・認証の対象となるもの

いままで有機JASの対象となるのは、野菜や果樹、水稲などの「有機農産物」と、醤油や味噌、オリーブオイルなどの「有機加工食品」の2種類に限定されていました。

しかし2020年7月16日から新たに、有機を表示する「飼料及び畜産物、その加工食品」にもJASマークが義務付けられ、認証が必要となるそうです。（※1,2）
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オーガニック食品の見分け方
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