目次
2. 稲庭うどんのジュンサイ乗せ
稲庭うどんは秋田県特産の手延べうどんです。秋田の名物食材2つを組み合わせて、食感も味も楽しい冷やしうどんになっています。トマトの酸味とジュンサイがアクセントです。ショウガやワサビなどお好みの薬味を添えて召し上がってくださいね！
3. ねばねば酢の物
モズク、山芋、オクラなど、ジュンサイと同じねばねば食品を集めて酢の物にしています。三杯酢に白だしを加えているので、和えダレそのものがおいしいのが特徴ですよ！プチトマトの甘酸っぱさが、さらにおいしさを引き出します。こちらのレシピでは、なめこやそ他のねばねば食材なら何でもOK！アレンジを楽しんでくださいね。
4. ジュンサイジュレ奴
ジュンサイは冷ややっこに乗せてもおいしい食材です。こちらのレシピでは、だし醤油を固めたジュレを一緒にかけて、おしゃれな冷ややっこになっていますよ！だし醤油ジュレのオレンジとジュンサイの周りの透明なゼリーがキラキラと美しく、お豆腐があっという間におもてなし料理になります。
5. ジュンサイののり和え
きゅうりと焼きのり、ジュンサイで作る酢の物のレシピです。しょうがのしぼり汁が入っているので、味にしまりのある酢の物になっていますよ！ジュンサイの光沢と、角切りきゅうりの色合いがとても涼しげです。和えるだけの簡単レシピですので、ひと品足りないときに便利です。
6. 鶏肉のとろみスープ
ジュンサイを使った中国のスープのレシピです。金華ハム、鶏の胸肉を使いとろみをつけたスープの仕上げにジュンサイを入れています。スープが白いのは、卵白を溶き、流し入れているからです。体がホカホカと温まる中華スープですよ！また、こちらのスープは、ご飯を入れておかゆにアレンジすることもできます。
7. トマトとジュンサイのショウガポン酢
トマトとジュンサイのシンプルな酢の物です。中央にジュンサイをたっぷりと入れて、その周りをトマトで飾ると、あっという間におしゃれな大皿のおもてなし料理になります。ショウガポン酢のショウガはおろしたてを使い、ショウガの辛みと香りをジュンサイと一緒に楽しんでくださいね。
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