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3ステップで完成。野菜たっぷりの基本チヂミ♪
Photo by morico
切る、混ぜる、焼くの3ステップで簡単に作れる基本のチヂミ。我が家は韓国料理がだいすきなので、チヂミもよく作るレシピのひとつです。
玉ねぎの甘さに、ニラやにんじんの食感を楽しめるチヂミは絶品。中はもっちり、外はカリッとしていて香ばしい焼き目もたまりません。にんじん嫌いの子供も「このチヂミは食べられる」とよろこんでいます。長ねぎや小ねぎ、じゃがいもやもやしなどを入れてもおいしいと思いました。
玉ねぎの甘さに、ニラやにんじんの食感を楽しめるチヂミは絶品。中はもっちり、外はカリッとしていて香ばしい焼き目もたまりません。にんじん嫌いの子供も「このチヂミは食べられる」とよろこんでいます。長ねぎや小ねぎ、じゃがいもやもやしなどを入れてもおいしいと思いました。
基本をマスター。15分でできるチヂミの作り方
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調理時間
15分
15分でできるチヂミの作り方をご紹介します。軽食やおつまみ、おかずにはもちろん、友人や家族と韓国料理パーティーをするときにもおすすめ！ササッと作れて野菜の旨みを堪能できるチヂミですよ。基本のレシピをマスターしましょう。
材料（2人分）
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チヂミを上手に作るコツ・ポイント
コツ・ポイント
- 片栗粉を入れるともっちり食感になる
- 追いごま油で表面をカリッと仕上げる
小麦粉と片栗粉を合わせて生地を作るため、中はもっちり外はカリッと食感に。チヂミを裏返してから追加でごま油を周囲にかけることで、香ばしく仕上がりますよ。カリカリ食感が好きな人は生地をできるだけ薄く伸ばし、ごま油を多めに使うとよいです。
下ごしらえ
野菜を切る
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・にんじんは細切りにし水に浸す
・玉ねぎは薄切りにし水に浸す
・ニラは3～4cmのざく切りにする
・にんじんと玉ねぎは10分ほど浸したら水気をしっかり切る
作り方
1.片栗粉、薄力粉、鶏ガラスープの素を混ぜる
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ボウルに片栗粉、薄力粉、鶏ガラスープの素を入れて混ぜます。
2.水と卵を加え混ぜる
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水と卵を入れてしっかり混ぜます。
3.野菜を入れる
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野菜を入れてよく混ぜ合わせます。
4.焼く
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フライパンにごま油を入れて熱します。チヂミの生地を入れて薄く伸ばし、中火で5分ほど焼きます。
5.裏返す
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裏返して、チヂミのまわりにごま油をぐるっとかけます。3分ほど焼きます。
6.皿に盛り完成
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焼き目がついたら火を止めて皿に盛ります。お好みの大きさに切って完成です。
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