ふわモチ食感がクセになる!生麩を使ったおすすめレシピ14選

モチモチとした食感がたまらない生麩。みなさん食べたことはありますか?味が染み込みやすいので、煮物やお吸い物にして食べるととってもおいしいです。今回は、生麩を使ったおすすめレシピをたくさんご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

2018年9月26日 更新

揚げてもおいしい♪ 生麩の揚げ出しレシピ3選

6. ストウブで小芋と生麩の揚げ煮

小芋と生麩を揚げて、甘じょっぱいタレで煮込んだ一品です。桜型の生麩がとってもかわいいですね。生麩を加えるだけでちょっとおしゃれな小鉢に変身です。淡白な味の小芋と生麩は、揚げることで香ばしさがプラスされ、とってもおいしくなっていますよ。甘めのタレで食が進みますね。

7. 生麩の揚げ浸し

揚げた生麩とたくさんの野菜を、ダシのきいたタレに浸けて味をなじませた一品です。ひとくち食べた瞬間、なんだかほっとする味ですよ。油と相性のいいナスとピーマンは、揚げダシ料理には最適。ナスと生麩はタレをしっかり吸収して、やみつきになるおいしさに。そこに、シャキシャキっとした食感のネギが辛みをプラスすることで、さらに満足感アップ。

8. 揚げ生麩のなめこおろしがけ

生麩に片栗粉をつけて揚げ、なめこと大根おろしを加えたつゆをかけていただく一品です。なめこのトロミが揚げダシ料理にはよく合います。甘ったるくなりがちな揚げダシが、大根おろしでさっぱりと食べられるのもうれしいですね。カラフルな生麩を使えば、見た目もあざやかになりますよ。

焼いてもおいしい♪ 生麩田楽レシピ3選

9. 生麩田楽

生麩をさっと焼いて、手作り田楽味噌を乗せるだけのとっても簡単なレシピです。味も見た目も上品なので、お弁当に入れると、なんだか粋な仕上がりになりますね。味噌ベースの甘めのタレにネギの辛みがいいアクセントになっています。ふわふわモチモチした生麩の食感にシャキシャキとしたネギの食感が感じられるのも楽しいですね。

10. おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽

10. おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽

出典:recipe.rakuten.co.jp

おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽

田楽料理に定番のこんにゃくも一緒に食べられるレシピです。カリカリに焼いた生麩と味噌の香ばしい香りがたまらない一品ですよ。こんにゃくと生麩の違った食感を味わえるのも楽しいですね。味噌だれは大根などほかの食材につけて食べてもおいしいですよ。

11. 生麩田楽

田楽味噌を白みそで作っているので、甘みをより感じられる田楽に仕上がります。かつお節も入れることで、より風味豊かな味わいに。グリルで焼き色がつくまで焼いているので、カリっとした食感とほどよいほろ苦さも感じられ、お酒にぴったりですよ。上に振った白ごまの香ばしさも、食欲をそそります。
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ちあき

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