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激ムズだけど試して！サンプーチャンの作り方
材料
卵
砂糖
でんぷん
ラードまたはピーナッツオイル
作り方
1. でんぷんと砂糖を混ぜた水に布でこした卵黄を加え、軽く混ぜます。
2. あらかじめ温めておいた中華鍋に卵液を入れ、固まりきらないようにさっと混ぜます。
3. ある程度固まってきたら、ラードまたはピーナッツオイルを少しずつ加えてお玉でたたきながらなめらかにしていきます。
上手に作るコツ
最初から強く打ちつけると分離するので、始めは優しく徐々に強くしていきます。火加減も大事で、少しでも間違えると黒くなってしまうそうです。力加減と火加減が重要ですね。
その人気はクチコミで広がり、地元をはじめ東京や埼玉、茨城など遠方からもお客さんが訪れるそうですよ。
幻のスイーツをぜひ体験してみて！
いかがでしたか。どこにでもある材料なのに、サンプーチャンの食感や形を作りだすには修行が必要なくらい労力と時間がかかるスイーツです。
日本でこの味を知っている人はどのくらいいるのでしょう。みなさんも貴重な体験をしてみませんか。これを見て「ぜひ食べてみたい！」と思った人は早めに予約してみてくださいね。
▼幻といわれるスイーツはほかにも…！
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