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タレは味噌ダレが一般的
味付けは塩とゴマ油のほか、「サムジャン」という、味噌やコチュジャンなどで作る辛味噌ダレをつけて食べます。韓国では近年、サムギョプサルが多様化し始めたことにより、お肉をワインやハーブに漬け込んだり、ハニーマスタードやバーベキューソースを出すお店も現れているんですよ。
いろんな具材で自分好みにアレンジ！
サムギョプサルの魅力は焼いたお肉をそのまま食べるだけでなく、お好みの具材や調味料を選んでアレンジが可能です！
岩塩を溶いたごま油、青唐辛子のスライス、ネギの和え物、ニンニク、魚の塩辛など、いろんな具材をお肉に合わせて食べましょう。包む葉野菜も、サンチュ、レタス、えごまの葉、チコリなどから選べるので楽しいですね。
家でも楽しむ！サムギョプサルの作り方
厚切り肉が手に入らければ、ブロック肉をスライスして使いましょう。焼き物は、白菜キムチと豆もやしを用意。葉野菜はレタスや大葉を使ってください。
ホットプレートでこんがりと焼き、タレはサムジャン（コチュジャン・みそ・ごま油・ニンニク・白ゴマ）、キムルジャン（塩コショウ・ごま油）、お好みで韓国のりやピザ用チーズなどをトッピングしてもいいですね。
気になるサムギョプサルのカロリー
サムギョプサルは、1人前（豚バラ肉250g、サニーレタス、きゅうり）で1,062kcalほどです。数字で見ると、かなり高カロリーですよね。ビタミンB1の摂取量は多くなるものの、脂質もかなり摂ることになります。（※）
ダイエット中の方は、意識的にご飯やアルコールを控えたり、サンチュなどの野菜を多く食べたりするのがおすすめ。ダイエットが成功したご褒美としてとっておくのも、ひとつの方法ですよ。
「サムギョプサル」を知って、おいしく食べよう
いかがでしたか？ サムギョプサルについてご理解が深まったでしょうか。なんだか急に、お腹が減ってきますね。あなたがもしサムギョプサル未経験でしたら、ぜひ今度お試しになってみてください。
気になるお値段は、実は牛肉の焼肉よりもずっとリーズナブルで、ランチ営業しているお店もありますよ。気に入ったらご自宅でも作ることも可能です。
さあ、韓国旅行気分でサムギョプサルをどうぞ召し上がってください。
【カロリー参考文献】
（2019/09/27参照）
▼サムギョプサルがおいしいお店もチェック♪
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