3. きんぴらごぼうと大根のサラダ

サラダにごぼうを使う際は、ゆでたりレンチンしたりして加熱する必要があります。それならいっそ、きんぴらごぼうを作ってサラダの具材にしてみませんか? こちらのレシピはきんぴらごぼうにしゃきしゃき大根を合わせ、カシューナッツを散らして食感よく仕上げられています。

4. ひじき入りごぼうサラダ

ひじき+ごぼう+にんじんというと煮物にすることが多い組み合わせですが、このレシピではちょっと雰囲気を変えてサラダにアレンジ!辛子マヨネーズで和えて、和風サラダの完成です。いつもの常備菜に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。

5. ごぼうとゆで卵のマヨサラダ

用意する材料はごぼうと卵、マヨネーズ、醤油の4つだけという、とても作りやすいサラダレシピです。ゆでごぼうとゆで卵を調味料で和えるシンプルな調理法ですが、ごぼうの食感や卵のコクがしっかり感じられておいしいですよ。

6. ごぼうとツナの味噌サラダ

サラダなのに、白ご飯が止まらないレシピがこちら。ささがきにしたごぼうをアク抜きしたら、ツナと味噌マヨネーズで和えます。簡単なのに間違いのないおいしさは、きっと家族みんなのお気に入りになるはず!たくさん作ってもあっという間に食べちゃいそうですね♪

副菜にぴったりなごぼうサラダを作ろう♪

ごぼうサラダは、煮物や炒め物にするよりも量をたくさん食べられるところがいいですね。マヨネーズのほかにも、醤油やレモン、チーズなど味付けを変えると新しい発見ができます。ごぼうサラダをあまり作ったことがない方も、ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね。
【参考文献】
(2019/07/18参照)
▼こちらのごぼうレシピも副菜にぴったり!

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