ほっこりやさしい。おすすめ豆乳スープレシピ10選

ほっこりとした味わいが人気の豆乳。この記事では、編集部がおすすめする豆乳スープのレシピをご紹介します。豆乳を使ったスープはまろやかですが、あっさりとした味わいを楽しむこともできますよ。お味噌を使った和風のスープや一風変わったレシピも必見です!

2019年11月7日 更新

4. 【和風】おからで作るふわふわ豆乳スープ

Photo by macaroni

調理時間:20分

主な材料

・ブロックベーコン ・白菜 ・おから ・白だし ・塩麹 ・調製豆乳 ・黒こしょう ・粉チーズ ・おから ・粗挽き黒こしょう
豆乳スープにおからを加えたユニークなスープです。おからは電子レンジで水分を飛ばしてスープに入れて、さらにチーズと混ぜてオーブントースターで焼いたものトッピングしています。豆乳に白だしと塩こうじで和風を味付けしていて、なじみのある味わいに仕上がっていますよ。

5. 【洋風】体が温まる。にんじんとしょうがのスープ

Photo by macaroni

調理時間:15分

主な材料

・にんじん ・玉ねぎ ・しょうが ・調製豆乳 ・コンソメ ・オリーブオイル
にんじんの黄色が色鮮やかなスープです。しょうがをトッピングしていますが、具材として入れてもおすすめです。玉ねぎとにんじんをじっくり炒めることで、甘みが増しておいしく仕上がりますよ。ブレンダーを使えば、簡単にできあがります。

6. 【洋風】女性に人気♪ エビとアボカドの豆乳クリームスープ

Photo by macaroni

調理時間:15分

主な材料

・無頭えび ・アボカド ・玉ねぎ ・キャベツ ・コンソメ ・無調整豆乳 ・ピンクペッパー
女性に人気のあるアボカドとエビを組み合わせた豆乳スープです。ブレンダーにかけて作りますが、ない場合はアボカドをフォークでつぶせばOKですよ。パンを添えれば、カフェのようなメニューのできあがりです。

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