ご飯の保温っていつまでOK？おすすめ保管方法＆保温ジャーまとめ！ (2ページ目)

おいしくご飯を解凍する方法

冷凍したご飯をおいしく解凍するためには、以下のポイントに気をつけましょう。 1. タッパー容器の蓋を外し少しずらして容器の上に乗せる 2. 電子レンジの解凍機能ではなくあたためボタンで解凍させる ※この時、電子レンジにご飯解凍ボタンやご飯温めボタンがあれば、こちらを使ってください。 3. 蓋をしたまま電子レンジで使えるタッパー容器の場合、容器ごと電子レンジに入れて温める。

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まるで炊きたて！ご飯をおいしく冷凍保存する方法と冷凍ご飯に合うレシピ！

日本人の食事に欠かせないご飯。家計のことを考えて自宅で炊いても余ってしまう…そんなときは冷凍保存がおすすめ！そこで今回は、ご飯のおいしさを損なわない冷凍保存のコツと、冷凍ご飯を活用したおすすめレシピをご紹介します。

ラップで包んだご飯の解凍方法

タッパー容器ではなく、ラップに包んで冷凍保存をしていたご飯のおいしい解凍方法は、以下の通りです。 1. ご飯が半解凍になるまで短時間の温めをする。 2. 半解凍になったご飯をラップから外し、お茶碗に入れ替えて再び温める。このような方法で解凍すれば、まるで炊きたてのようなおいしさのご飯を食べることができます。常温での自然解凍や冷凍庫による自然解凍をするのではなく、必ず電子レンジの解凍機能や温め機能を使いましょう。そうすることによって、ご飯の水分が損なわれることもなくおいしい状態で食べられるのです。自然解凍するとご飯の水分が出てきてしまい、ご飯が柔らかくべちゃべちゃとした状態になるので注意してください。

保存期間

冷凍していたご飯の保存期限はおよそ2週間です。しかし、ラップに包んだご飯をフリーザーバックに入れず、ラップのまま冷凍した場合はもう少し保存期限が短くなります。冷凍焼けを防ぐためにも5日から2週間程度で食べるようにしてください。

おひつで保温も可能

1日との始まりとなる朝には炊飯ジャーでご飯を炊き、夜食べるご飯に関しては保温ではなく「おひつ」を使う保存方法がおすすめです。おひつにも様々な種類がありますが、おひつはご飯をおいしく保存するにはとても役立つアイテムなのです。旅館などに行くと、おひつでご飯が出されますが、おひつに入ったご飯ってなんだかいつも以上においしく感じますよね。これは、楽しい旅行中の気分的なものではなく、おひつにご飯をおいしく保存するためのヒントが隠されているからです。おひつにご飯を入れることによって、適度に水分を保ちながらご飯表面のツヤなどをキープしてくれます。そのため、べたついてしまうこともなくおいしい状態で食べられるのです。

くさったご飯に注意

保温機能の有無にかかわらず、炊飯ジャーに入れたまま放置してしまったご飯や冷蔵庫に入れて放置してしまったご飯は腐ってしまいます。腐ったご飯は、下記のような状態が見られます。・カビが生えている・カビが見えなくてもカビ臭い・変色して見た目が変・ネバネバしている・酸っぱい臭いがするこのような状態になってしまったら、破棄して新しいご飯を炊きましょう。