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みそ漬け牛タン丼
仙台名物の牛タンを仙台味噌に漬け込んだ、仙台づくしのひと品！もちろん仙台味噌がお手元になくても作れますのでご安心を。
漬け込んだ牛タンをにんにくと一緒に両面炙り、トッピングなどをのせたら完成！食欲をそそる味わいに箸がとまらなくなること間違いなしです。
牛肉とネギの味噌南蛮焼き
ネギを炒めたコクのあるタレでさらに牛肉を炒めるという、ネギのおいしい時期にぜひ試してほしいレシピです。
先に焼き目がつく程度までネギを炒め、片方に寄せてから牛肉を仙台味噌を使って軽く煮詰めるように炒めていきます。すき焼き風に生卵をつけて食べてもおいしいとのこと。
仙台味噌で食卓に変化を
仙台味噌の歴史や特徴、さらにはおすすめのレシピまでご紹介してきました。独特の辛みを生かした調理はシンプルでありながらとても奥が深く、日本人の知恵がつまっています。
和食を中心にご紹介してきたのですが、中華料理にも仙台味噌はよく合いますし、洋食にも使えます。ぜひご家庭でも仙台味噌をつかってみてくださいね。
▼味噌を使った簡単レシピはこちら！
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