皮はむかない!スターフルーツのおいしい食べ方&切り方を解説

かわいい星型が特徴のスターフルーツ。マンゴーやパイナップルと並ぶ人気のトロピカルフルーツです。珍しい形の果物ですが、どのように食べるか知っていますか?皮の剥き方や切り方、おすすめの料理までご紹介します。ぜひ食べてみてくださいね。

2017年11月9日 更新

南国のくだもの「スターフルーツ」とは

カットした断面が星型でかわいいトロピカルフルーツ「スターフルーツ」をご存じですか?

スターフルーツとは、カタバミ科ゴレンシ属に属する柑橘系果物で、和名を「五歛子(ごれんし)」といいます。もともとは南インド原産のトロピカルフルーツのようですが、東南アジアやブラジル、フロリダやハワイなどの熱帯地域でもよく栽培されています。

果実自体の大きさは5~15cm、幅4~10cm程度。ジューシーな果肉は、ほどよい酸味があり、サクサクとして果物には珍しい食感です。

スターフルーツの正しい切り方&食べ方

断面の星型がかわいいスターフルーツですが、実は星型が見えるようにスライスしたものを食べるのは、ちょっと間違い。もっと食べやすい切り方があるんですよ。

切り方

1. スターフルーツをよく洗い、表面の汚れを落とします
2. スターフルーツの両端を切り落とします
3. 星の角の部分は固いのでピーラーで薄くむくか、包丁で切り落とします
4. スターフルーツの断面を上にして、縦に包丁を入れてカットします。星の角の部分を切り取るような感じです
5. 中央の部分は、食べられないわけではありませんが、特徴的なおいしい酸味を邪魔してしまうので、中央をさけて、スティック状になった外側の部分だけを食べるとおいしいですよ。

星型にスライスして、見た目を楽しみたい場合は、スライスしたものの外側をかじるとよいと思います。

皮について

スターフルーツの皮は薄く柔らかいので、剥かずに食べられます。外側の出っ張った部分は固い食感なので切り落として食べた方がよいですよ。
1 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ちあき

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう