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お酒のお供に
鮒寿司は、お酒のお供にうってつけです。鮒寿司のごはんを取り除いて薄切りにし、しょうゆや大根おろし、七味といった薬味と併せて食べれば、味わいに変化が生まれます。日本酒のなかでも、米の旨みが詰まった滋賀県の地酒とは相性抜群。最近では、ワインの肴として女性やワイン好きの方から注目されています。
お茶漬けにして
鮒寿司をお茶漬けにする食べ方も人気です。鮒寿司のスライスを2、3切れ程度ごはんにのせ、番茶や玄米茶を注ぎましょう。ふたをしてしばらく待つことで、鮒寿司の身からだしが染み出し、旨みと香りがより一層際立ちます。お好みに合わせてわさびや塩こんぶ、かつおぶしをトッピングしましょう。酸味がマイルドになるため、初めて鮒寿司を食べる方にもおすすめです。
鮒寿司に関するよくある質問
| 質問 | 回答 |
|---|---|
| 1. 鮒寿司に付いているごはんは食べられる？ | 鮒寿司に付いているごはんは「飯（いい）」と呼ばれ、そのまま食べられる。 しょうゆや七味唐辛子をかけたり、焼きのりで巻いたり、クラッカーにのせたりとさまざまにアレンジ可能 |
| 2. 鮒寿司の頭と尾はどうやって食べる？ | とろろこんぶや小ねぎをトッピングし、お茶漬けやお吸い物にすると食べやすい。みそ汁にするのもおすすめ。 |
意外な食べ方も♪ 鮒寿司のおすすめレシピ3選
1. フレンチにアレンジ。鮒寿司のタルティーヌ風
日本の伝統料理である鮒寿司がフレンチのひと品になるアイデアレシピです。鮒寿司はみじん切りにして野菜と一緒にレモン果汁や粒マスタードで和えることで、さっぱり食べやすくなります。おもてなしの前菜やお酒のお供にいかがでしょうか。
2. 絶妙な組み合わせ。鮒寿司とチーズのカナッペ
鮒寿司とブルーチーズはどちらも発酵食品であり、相性の良い組み合わせです。鮒寿司はごはんごと細かく刻み、食感の違いを楽しみましょう。仕上げにはちみつをかければ、鮒寿司との酸味やブルーチーズのコクがより引き立ち、やみつきになります。
3. 鮒寿司のごはんを活用！鮒寿司チーズタルト
鮒寿司に付いているごはんで、手軽にチーズタルトを作りませんか。酸味たっぷりのごはんと濃厚なブルーチーズを混ぜ合わせることで、食べ応えもアップします。日本酒はもちろんワインともよく合うので、鮒寿司をおつまみとして食べたい方にぴったりですよ。
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