2. 肉なし里芋コロッケ

こちらは、ひき肉の代わりにベーコンを使った里芋コロッケのレシピです。ソースなしでも十分おいしくいただけます。夕飯のおかずとしてはもちろん、お弁当にもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。

3. 少ない油で。里芋のチーズコロッケ

たねの中にベビーチーズを入れたチーズイン里芋コロッケのレシピです。里芋は、皮ごとレンジで加熱すれば皮が簡単にむけますよ。少ない油を使って揚げ焼きで仕上げる、試しやすいひと品。

4. オクラと里芋のコロッケ

Photo by macaroni

中はねっとり食感の里芋に、かわいい星型のオクラがアクセントになるコロッケのレシピです。ひと口サイズで見た目もかわいいひと品!そのままはもちろん、からしポン酢を付けておつまみとして食べるのがおすすめですよ。

5. 里芋と明太子のミニコロッケ

明太子とバターだけで味付けをする里芋のコロッケのレシピです。やわらかくなった里芋をマッシュし、そこにバター、明太子、牛乳を加えて混ぜたら成形したら、パン粉をつけて揚げるだけ。明太子をたらこに変えてもおいしいですよ。

6. 里芋のツナマヨカレーコロッケ

和風の味付けになりがちな里芋のコロッケですが、カレーやマヨネーズとの相性もいいんです。炒め玉ねぎとツナ缶、調味料をマッシュした里芋に加えて混ぜ、成形したら衣をつけて揚げましょう。チーズを入れて揚げてもおいしいのでおすすめ!

我が家の定番に里芋コロッケを♪

Photo by macaroni

里芋コロッケは比較的、どんな具材とも相性がいい料理です。この記事でご紹介した人気レシピのなかには揚げない作り方もあるので、簡単に済ませたいときにはそちらを参考にしてみてください。みなさんも、和洋折衷コロッケを楽しんでくださいね!
▼余った里芋を賢く保存しよう
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