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アメリカの定番おやつ！レモンスクエア
材料（18cm×18cmスクエア型）
（クッキー生地）
・バター 80g
・砂糖 30g
・薄力粉 120g
（レモン生地）
・卵 2個
・砂糖 100g
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ4
手順
1.（タルト生地）室温で柔らかくしておいたバターと砂糖をボウルにいれ、泡立て器で混ぜる
2. 薄力粉をふるいにかけながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる
3. クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップで包んだ底の平らな容器で生地を平らにする
4. 180℃に予熱したオーブンで20分加熱する
5.（レモンフィリング）たまごと砂糖を泡立て器で混ぜたら、薄力粉とレモン汁を加えてさらによく混ぜる
6. 焼きあがったタルト生地の上に(5)を流し込み、180℃に予熱したオーブンで再び20分加熱する
7. お好きなサイズに切り分け、お好みで粉糖をふりかけたら完成！
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