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調理方法
１、ブラウンシュガー・米酢・サンバルソース・魚醤・シラチャソース・しょうがを大きなボウルに入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてよく味をなじませます。各串に鶏を4､5個ずつ刺しましょう。
２、マリネ液は鍋に移し、沸騰したら火を弱め、約半分の量になるまで10分前後煮込みます。
３、フライパンやグリルで、鶏肉を10分ほどマリネ液が減っていくまで焼いてください。こげないように、ときどきひっくり返します。
４、煮詰めたマリネ液を上からかけて、めしあがれ。
香ばしそうな焼き目と、美しいテリがたまりませんね！ビールのおつまみにもなりそうです。
こちらの海外記事を参照しました▼
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