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ローストカリフラワーのフムス
オーブンを220度に予熱して、クッキーシートにカリフラワーを乗せて、上からオリーブオイルを垂らします。
さらに、シーソルト、黒コショウ、タイムを振りかけて、オーブンで22分焼きます。
フードプロセッサーにローストしたカリフラワー、ホワイトビーンズ（白いんげん豆）、タヒニ、レモン果汁、オリーブオイルを入れて3〜5分撹拌します。
一度味見をして、お好みの調味料で味を整え、ニンニクをすりおろして加え、再度撹拌します。
器に盛り付けて、オリーブオイルを垂らし、パプリカパウダーとイタリアンパセリをトッピングすれば完成です。
ピタチップスや、クラッカーと相性がいいようです。色が真っ白で綺麗なので、ホームパーティーに出せば、見栄えがしそうですね。
野菜しか使わないので、非常にヘルシーなフムス。調理も簡単なので、ぜひ一度挑戦してみてください。
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