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7.カリビアンシュリンプパスタ
エビに塩、胡椒し小麦粉をふり、オリーブオイルで炒めお皿に取り出します。同じフライパンにブロス、生クリーム、サルサ、パスタを入れ沸騰させ、火を弱め煮込みます。アボカドを賽の目に切りパクチーを刻んでおきます。パスタが出来上がれば混ぜ、お皿に入れ、エビ、アボカド、パクチーを上に乗せます。
8.アボカドマカロニ＆チーズ
アボカド、クリームチーズ、牛乳をフードプロセッサーで滑らかにします。フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを炒めます。アボカドのピューレ、トマト、コーン、チリパウダー、オレガノ、クミン、塩、唐辛子フレーク、胡椒を入れ中火で温め、千切りにしたチーズを少しずつ入れ混ぜて溶かします。パスタと合わせ混ぜます。
尚、野菜はお好みで入れて下さい。
おわりに
アボカドは栄養豊富なスーパーフードで色々な食べ方がありますね。今回はパスタと一緒に調理するレシピをご紹介しました。注意する点としては、アボカドは一旦切ると変色しやすいので、調理後、なるべく早く食べる方が好ましいです。パスタはお好みのものを使用して作ってみて下さいね。
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