栄養情報（1人あたり）
86kcal
0.4g
0.1g
19g
17.9g
0g
作り方
1
耐熱容器にグラニュー糖、ワイン、レモン果汁を入れてラップをかけずにレンジ600Wで2分加熱します。
2
いちじくを加えて全体にシロップをやさしくからめ、ふんわりラップをかけたらレンジ600Wで3分加熱します。
3
いちじくの上下を返して、ふんわりラップをかけ、もう一度600Wで3分加熱します。
4
落としラップをして粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
・いちじくはやわらかく崩れやすいので、シロップをからめるときは転がすようにやさしく扱うと、きれいな形を保ちやすくなります。
・途中で上下を返すことで、レンジ加熱でもシロップが全体になじみ、色むらも出にくくなります。
・落としラップをして冷ますと、いちじくの表面までシロップが行き渡り、しっとりとした仕上がりになります。
・途中で上下を返すことで、レンジ加熱でもシロップが全体になじみ、色むらも出にくくなります。
・落としラップをして冷ますと、いちじくの表面までシロップが行き渡り、しっとりとした仕上がりになります。
保存方法と日持ち
・清潔な保存容器にシロップごと入れ、冷蔵庫で2〜3日を目安に保存します。
・時間がたつほどシロップがなじみ、いちじくの中までしっとりした味わいになります。
・時間がたつほどシロップがなじみ、いちじくの中までしっとりした味わいになります。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
白ワインを使うと甘さの中にすっきりとした香りが残り、いちじくのおいしさが引き立ちます。
バニラアイスや水切りヨーグルトを添えると、シロップまでおいしく楽しめます。
バニラアイスや水切りヨーグルトを添えると、シロップまでおいしく楽しめます。
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