甘酒の効果とは？米麹・酒粕の違いと飲み方、注意点をわかりやすく解説

ライター : 鎌上織愛

幼児食アドバイザー、グルメ旅ライター、お土産コンシュルジュ

甘酒にはどんな効果が期待できる？

Photo by okamagami

甘酒は、毎日の健康づくりや美容を支えてくれる魅力的な発酵ドリンクです。具体的には、手軽な栄養補給やエネルギーチャージ、腸内環境を意識した日々のケアなど、食生活に取り入れることでさまざまなメリットが期待できます。

一方で、薬のように特定の症状を治したり、劇的な美容変化をもたらしたりするものではありません。あくまで日々の食事にプラスアルファするヘルシーな習慣として捉え、自分のライフスタイルに合わせて活用していきましょう。

米麹甘酒と酒粕甘酒の違い

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甘酒には「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」があります。どちらも甘酒と呼ばれますが、原料やアルコールの有無、味わいが異なります。

米麹甘酒

米麹とごはん、水から作る甘酒。砂糖を加えなくても自然な甘みがあり、基本的にノンアルコールです。エネルギー源となるブドウ糖をはじめ、代謝をサポートするビタミンB群やアミノ酸などが含まれています。作り方は以下の関連記事で紹介しています。

米麹甘酒の作り方｜砂糖なしで自然に甘い！基本レシピと失敗しないコツ

米麹甘酒は、砂糖を使わなくても自然な甘みを楽しめる発酵ドリンク。「自分で作ってみたいけど、ちゃんと甘くなるか不安」という人も多いのではないでしょうか。ここでは、米麹とごはんで作る基本レシピを中心に、甘く仕上げるコツや保存方法、楽しみ方まで紹介します。

酒粕甘酒

酒粕を水や湯で溶き、砂糖などを加えて作る甘酒。酒粕由来の豊かでコクのある風味が特徴です。たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群のほか、醸造過程でできるペプチドなどが含まれます。なお、アルコール分が含まれるため、子ども・妊娠中・授乳中・運転前の人は注意が必要です。詳しくは以下の関連記事も確認してみてください。