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酒粕甘酒のアルコール

酒粕甘酒は、酒粕を水や湯で溶いて作るため、アルコールが残る場合があります。加熱することでアルコールは揮発しやすくなりますが、完全にゼロになるとは限りません。

子どもや妊娠中・授乳中の人、運転前の人、アルコールに弱い人は注意が必要です。アルコールを避けたい場合は、基本的にノンアルコールの米麹甘酒を選ぶとよいでしょう。

食事制限中の人は医師に相談

糖質制限やカロリー制限をしている人、血糖値が気になる人は、甘酒を「健康によい飲み物」として自己判断でたくさん飲まないようにしましょう。

甘酒も食事の一部として考え、ほかの食品とのバランスを調整することが大切です。持病がある人や食事療法をしている人は、日常的に取り入れる前に医師や管理栄養士へ相談すると安心です。

甘酒を毎日の食生活に上手に取り入れよう

甘酒は栄養を含む発酵飲料ですが、薬のような効果を期待するものではありません。米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを理解したうえで、自分の目的や体調に合わせて選んでみてください。作り方を詳しく知りたい人は、下記の記事もあわせてチェックしてみてください。

米麹甘酒の作り方｜砂糖なしで自然に甘い！基本レシピと失敗しないコツ

米麹甘酒は、砂糖を使わなくても自然な甘みを楽しめる発酵ドリンク。「自分で作ってみたいけど、ちゃんと甘くなるか不安」という人も多いのではないでしょうか。ここでは、米麹とごはんで作る基本レシピを中心に、甘く仕上げるコツや保存方法、楽しみ方まで紹介します。
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