作り方
1
かぼちゃを1cm幅の薄切りにしてから細切りにします。
2
片栗粉・カレー粉を全体にまぶします。
3
170℃の油に入れてきつね色になるまでカラッと揚げます。
4
熱いうちに合わせた【A】をまぶしたら完成です。
コツ・ポイント
・片栗粉を全体にしっかりまぶすことで、表面がカリッと揚がり、スパイスも絡みやすくなります。
・揚げたての熱いうちに【A】をまぶすと、スパイスが全体になじみやすくなります。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
カレー粉を衣と仕上げの2回に分けて使うのがポイント！
衣に加えることでかぼちゃ自体に風味がつき、仕上げにもまぶすことでカレーの香りがよりしっかり感じられます。
衣に加えることでかぼちゃ自体に風味がつき、仕上げにもまぶすことでカレーの香りがよりしっかり感じられます。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューが完了しました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
かぼちゃの人気ランキング
