栄養情報（上記の計算では、**吸油量を約10g（全量）**として計算しています。）
175kcal
2.5g
10.5g
19.5g
17.6g
1g
下ごしらえ
・まいたけは食べやすい大きさに割きます。
作り方
1
ポリ袋にまいたけ、鶏ガラスープの素、白だしを入れて全体に馴染ませます。
2
片栗粉を加えて全体にまぶします。
3
フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、まいたけを重ならないように並べます。
4
あまり動かさないように、弱中火でじっくりと揚げ焼きにします。
5
表面がカリッとして焼き色がついたら裏返し、反対側も同様にじっくりと焼きます。
6
全体がカリッとしたら、ボウルにまいたけ、青のりを入れて軽く混ぜて完成です。
コツ・ポイント
・揚げ焼き中はあまり動かさず、衣が固まってから裏返すと、衣がはがれにくく食感よく仕上がります。
・青のりは揚げたあとにまぶすことで、加熱による香り飛びを抑え、磯の風味をしっかり楽しめます。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
舞茸は細かくほぐしすぎず、ある程度大きさを残すと、外側のカリッと感と内側のジューシーさの両方を楽しめますよ！
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