作り方
1
耐熱ボウルにわらび餅粉、砂糖を入れて混ぜます。
2
水を少しずつ加え、かたまりを潰すように混ぜます。
3
レンジ600Wで1分加熱し、取り出したらしっかり混ぜます。
4
再びレンジで30秒ずつ加熱し、その都度よく混ぜます。
（30秒を2〜3回繰り返します。）
5
ボウルに入れたまま、氷水に当てて冷やします。
6
耐熱ボウルに熱湯、ほうじ茶パックを入れてラップをし、5分ほど蒸らします。
7
ティーバッグを取り出して砂糖を加え、混ぜながら溶かします。
8
冷たい豆乳を加えて混ぜます。
9
グラスにわらび餅を小さく千切りながら入れ、氷、黒みつを加えます。
10
⑧を流し入れて完成です。お好みでホイップクリームをトッピングしてください。
※勢いよく飲まず、わらび餅をよく噛んでお召し上がりください。特に小さなお子様は、喉に詰まらせないよう保護者の方が見守りながらお召し上がりください。
おいしく作るコツ・ポイント
・わらび餅粉は水を少しずつ加えながら混ぜ、ダマをなくしてから加熱すると、なめらかな仕上がりになります。
・電子レンジで加熱するたびによく混ぜることで、均一でもちぷる食感になります。
・電子レンジで加熱するたびによく混ぜることで、均一でもちぷる食感になります。
・わらび餅は氷水でしっかり冷やすと、弾力が出て食感よく仕上がります。
・ほうじ茶はしっかり蒸らしてから豆乳を加えると、香り豊かなドリンクになります。
・黒みつは飲む直前に加えると、味の変化を楽しめます。
保存方法と日持ち
・すぐに召し上がらない場合はドリンクとわらび餅は別々に保存し、飲む直前に合わせて当日中にお召し上がりください。
・完成後はなるべくお早めにお召し上がりください。
・完成後はなるべくお早めにお召し上がりください。
料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー
macaroni 料理家 えも
ほうじ茶の代わりに抹茶や紅茶、カフェラテにアレンジしてもおいしく楽しめます。ホイップクリームの代わりにバニラアイスをのせたり、きな粉や黒ごまをトッピングしたりすると、さらに満足感のある和カフェ風ドリンクになります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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