春の味覚「こごみ」の炒め物レシピ3選。下処理の基本も紹介！

「山菜の種類」人気ランキングTOP10！みんなが一番好きなのは？

たらの芽、わらび、ふきのとう……。山菜の種類は数あれど、みんなが一番好きなのはどれなのでしょう？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。

こごみのみそ汁レシピ5選。手軽に旬を味わう！おいしく作るコツ

この記事では、こごみを入れるみそ汁レシピ5選を紹介しますよ。暖かくなってくると多くの山菜が出回ります。成長が早いこごみは、収穫できる時期が短い山菜のひとつ。くるっと巻いた若芽がやわらかく食べやすいですよ。今年の春は季節の食材こごみのみそ汁を作ってみませんか？

風味豊かでスタミナ満点！行者にんにくの醤油漬けレシピ・作り方

この記事では行者にんにくの醤油漬けレシピをご紹介します。アイヌネギとも呼ばれる行者にんにくは、にんにくやねぎのような強い風味が特徴の山菜です。ご紹介するレシピでは醤油だけでなく、みりんと酒で味付けしてほどよい甘みを加えるのがポイント。しょっぱくなりすぎずおいしくいただけます。