ぬめりが付いたきゅうりは食べても大丈夫？原因や見分け方、保存方法も解説 (3ページ目)

きゅうりは冬なら常温保存が可能です。賞味期限は10〜15度くらいの環境で2〜3日が目安。ポリ袋や野菜保存袋に入れて、風通しのよい場所で保存できます。しかし、10度以下になると低温障害を起こしやすく、20度以上になると腐敗する可能性があるので注意が必要です。その場合は冷蔵庫での保存に切りかえましょう。

冷蔵保存

冷蔵保存での賞味期限は4〜5日。ポリ袋に入れてヘタの部分を上向にし、立てて保存します。そのとき、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、1本ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れましょう。

うまく立てられない場合は、ペットボトルや牛乳パックを活用します。きゅうりが倒れない高さにカットして、野菜室や冷蔵庫のドアポケットにシンデレラフィット。マグカップでも代用できますよ。

さらに、食べやすい大きさにカットしてからラップに包み、ジッパー付きの保存袋に入れて保存も可能。カットは3〜4日、スライスなら2日程度を目安に使い切りましょう。

きゅうりの賞味期限って？正しい保存方法でおいしく長持ち！

この記事では、きゅうりの賞味期限と保存方法を野菜ソムリエが紹介します。水分量が多いきゅうりは、賞味期限が短い野菜。きゅうりを使おうと思ったら冷蔵庫でしなびていた……ということも多いのでは？常温、冷蔵、冷凍の適切な保存方法に加え、加工して長持ちさせる方法もぜひ参考にしてくださいね。

ぬめりが出る前に早めに使い切るのも得策

Photo by とも花

きゅうりを早く使い切ればぬめりが出る心配がありません。買ったばかりの新鮮なものはサラダに、大量に買ったときにはピクルスや漬物にするのがおすすめです。買ってから数日経ったものでぬめりがなければ、炒め物にしてもおいしく食べられます。いつもの生野菜だけでなく目線を変えれば、料理のレパートリーも増えそうですね。