ココアの絞り出しクッキー
「ココアの絞り出しクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サクッと軽い口どけが楽しめる、絞り出しクッキー。卵白を使うことで後味が重くなりにくく、ココアの風味がすっきり引き立ちます。可愛らしい見た目でプレゼントにもぴったりですよ。 2026年1月13日 更新
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調理時間
90 分
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下ごしらえ
・材料は常温に戻します。
・オーブンは160℃に予熱します。
作り方
1
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでゴムベラで練ります。
※必ず常温に戻したバターを使用してください。指で押した時に力を入れずにスッと入るくらいが目安です。
2
粉砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜまず。
※適度に空気を含ませることでサクッほろっとした食感に仕上がります。
3
卵白を加えて混ぜ合わせます。
※絞り出しクッキーでは卵白を使用することで形がキレイに残ります。
※乳化させるようにしっかり混ぜましょう。
4
薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、切るように混ぜます。
※練らないように注意しつつ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜましょう。
5
粉気がなくなったら口金をセットした絞り袋に入れます。
6
クッキングシートを敷いた天板にのの字を書くように絞り出します。
※なるべく厚みが均一になるように絞ります。
7
160℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼きます。
※焼き時間や温度は目安とし、様子を見ながら調整してください。
8
オーブンから取り出し、網の上で粗熱を取って完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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