かぼちゃのバスクチーズケーキ

1

ボウルにかぼちゃを入れてラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。取り出してかぼちゃをマッシャーで潰します。
※かぼちゃはしっかり柔らかく加熱してから潰すと、なめらかな仕上がりになります。固い場合は追加で加熱してください。

2

クリームチーズ、グラニュー糖をボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
※クリームチーズは室温に戻してから使用するとダマになりにくいです。

3

かぼちゃを加えて混ぜ合わせます。

4

なめらかになったら、卵を加えて混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

5

米粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ、一度ザルで漉します。
※米粉がない場合は同量の薄力粉に置き換え可能です。
※シナモンの量はお好みで調整可能です。

6

クッキングシートを敷いた丸型に生地を流しいれます。

7

250℃に予熱したオーブンの温度を220℃に設定し、25〜30分ほど焼きます。
※高温短時間で焼くと表面が香ばしく、中がしっとり濃厚に仕上がります。

8

粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかりと冷やして完成です。
※焼き上がり直後はやや柔らかいので、必ず冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットしてください。