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アボガドクリームパスタ
ボールに潰したアボガド、レモン汁、ニンニク、トマト、オリーブオイル、塩、胡椒、バジルの葉を入れ混ぜます。
茹でたお好みのパスタをボールに入れて、混ぜ合わせます。
ライムとパセリのスパゲッティ
スパゲッティを茹で、茹で汁を少し取っておきます。
ボールにオリーブオイル、パセリの微塵切り、ニンニク、塩、胡椒を入れ混ぜ、パスタと和えます。スパゲッティの茹で汁を加え、塩、胡椒し、ライムを全体に絞ります。パルメザンチーズをかけて食べます。
海老とベーコンのカルボナーラ
ベーコンをフライパンで炒め取り出します。フライパンに残ったベーコンの油を少し残して取り出します。残った油でニンニクを炒め、チキンブロスを入れ海老を入れます。塩、胡椒で味をつけます。
ボールにパスタの茹で汁と卵黄を入れ混ぜ、海老のフライパンに茹でたパスタと卵黄を入れてベーコンとパルメザンチーズをかけます。胡椒とパセリを散らします。
以上、夏野菜を入れたパスタは、暑い季節にぴったりですね。作り置きし、冷蔵庫で冷やしておくとそのまま食べられるので、忙しい時にも役立つと思います。
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