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「厚揚げチーズ大葉はさみ焼き」のQ&A

Q1. チーズがはみ出てしまった

焼いている間にチーズがあふれ出てくる場合は、フライ返しで厚揚げの側面にくっつけながら焼いてください。盛り付ける際に、あふれ出たチーズをフライ返しで厚揚げにくっつけるだけでも十分です。

Q2. 厚揚げを崩れさせないためにはどうすればよい？

厚揚げは絹でも木綿でも崩れにくいのが特徴ですが、やわらかい絹の厚揚げを使う場合は注意が必要です。大葉とスライスチーズをはさむときはそっとやさしい力で作業してください。

Q3. スライスチーズ以外のおすすめは？

お好みのチーズを使ってみてください。モッツァレラチーズを使うとあっさり、チェダーチーズを使うと濃厚、カマンベールチーズを使うとクリーミーに仕上がります。

Q4. トースターでも焼ける？

トースターでも焼けます。天板にアルミホイルを敷き、厚揚げを並べて焼きましょう。200℃か800～1000Wで5分ほど焼いてください。こまめに表面の焼き色をチェックしながら焼き、焦げないよう注意するのがポイントです。

Q5. 厚揚げの油抜きは絶対に必要？

油抜きは必須ではありませんが、油抜きをしておいたほうが油っぽさが軽減して大葉の香りが際立ちます。キッチンペーパーで拭くだけの方法は、ゆでたり熱湯をかけたりするよりも時短できるので、ぜひお試しください。油っぽさや匂いが気になる場合は、湯を用意して1分ゆでる、もしくは熱湯をまわしかける方法がおすすめです。

お好みの味付けで厚揚げチーズ大葉はさみ焼きを堪能しましょう

Photo by Uli

濃厚なチーズのコクがさわやかな大葉の風味を引き立て、もっちり弾力のある厚揚げと相性抜群です。熱々のうちに食べるとチーズが伸びる食感も楽しめます。

しょうゆとみりんで味付けしたはさみ焼きは、甘辛さがクセになって箸が止まらなくなる味わい。明太マヨネーズを塗ったはさみ焼きは、クリーミーなマヨネーズのコクと、明太子のピリッと刺激的な辛さが絶妙です。幅広いアレンジが楽しめるので、ぜひお好みの味付けやトッピングで堪能してください。