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“日本三大うどん”のひとつ、五島うどん
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“日本三大うどん”のひとつに数えられる五島うどん。長崎・五島列島発祥の手延べうどんで、細麺ながらも強いコシと、椿油を使ったなめらかな喉ごしが特徴です。
名物の食べ方「地獄炊き」は、ゆでたてのうどんを鍋ごと食卓に出し、あご出汁や生卵でいただくスタイル。島内には、地獄炊きを提供するお店も多数あります。
名物の食べ方「地獄炊き」は、ゆでたてのうどんを鍋ごと食卓に出し、あご出汁や生卵でいただくスタイル。島内には、地獄炊きを提供するお店も多数あります。
太田製麺所
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創業100年以上の歴史を誇る五島手延べうどんの老舗「太田製麺所」。細麺ながらも強いコシとつるりとした喉ごしが特徴で、地元産の椿油を使用する伝統製法がそのおいしさを支えています。
製麺所内では、同店のうどん商品をはじめとする、上五島の名産品を購入できます。
製麺所内では、同店のうどん商品をはじめとする、上五島の名産品を購入できます。
Photo by macaroni
「太田製麺所」では四代目の店主・太田充昭さんの丁寧なレクチャーを受けながら、五島うどん作りの体験ができるのも魅力。
| 体験料金 | 2,000円 |
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Photo by macaroni
筆者も歴史やおいしい食べ方などの話を聞きつつ、生地を割いて、干して、カットする一連の工程を体験しました。
最後はお楽しみの「地獄炊き」で試食タイム。自分で作った打ちたてのうどんを食べるのは、実は島の人でもなかなかできない貴重な体験なのだそう。
最後はお楽しみの「地獄炊き」で試食タイム。自分で作った打ちたてのうどんを食べるのは、実は島の人でもなかなかできない貴重な体験なのだそう。
五島うどんの太田製麺所（物販のみ）
〒857-4404
長崎県南松浦郡新上五島町青方郷１１４４−１０
金曜日
09:00〜17:00
月曜日
09:00〜17:00
火曜日
09:00〜17:00
水曜日
09:00〜17:00
木曜日
09:00〜17:00
金曜日
09:00〜17:00
土曜日
09:00〜17:00
日曜日
09:00〜17:00
0959-52-2076
島dining とらや
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五島うどんの老舗「虎屋」が手がける『島dining とらや』。2階のダイニングからは青く澄んだ海を一望できます。
五島の海塩から手作りされたうどんや、地元の新鮮な魚介を使った海鮮丼など、島の恵みを存分に味わえるメニューがそろっています。1階の売店では「TORAPAN」ブランドの焼きたてパンや、塩プリンなどのお土産も購入できますよ。
五島の海塩から手作りされたうどんや、地元の新鮮な魚介を使った海鮮丼など、島の恵みを存分に味わえるメニューがそろっています。1階の売店では「TORAPAN」ブランドの焼きたてパンや、塩プリンなどのお土産も購入できますよ。
おすすめメニュー「地獄炊き」
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ポイント
- 塩から手作りされた五島うどんをダイレクトに味わえる
- おひとりさま用の食べやすいサイズ
- 虎屋のうどん特有の弾力を感じる
| 税込価格 | 950円 |
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おすすめメニュー「濃厚魚介豚骨つけ麺」
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ポイント
- 五島うどんをラーメン風に楽しめる
- 魚介豚骨のWの旨みがうどんと合う
- 濃厚な味が好きな人におすすめ
| 税込価格 | 980円 |
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島dining とらや
〒857-4514
長崎県南松浦郡新上五島町似首郷７８７−１８
金曜日
11:00〜16:30
月曜日
11:00〜16:30
火曜日
定休日
水曜日
定休日
木曜日
11:00〜16:30
金曜日
11:00〜16:30
土曜日
11:00〜16:30
日曜日
11:00〜16:30
080-8470-9253
麺'sはまさき
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創業40年を超える浜崎製麺所が手がける五島うどんの専門店「麺's はまさき」。現在は昼のみの営業で、五島うどんや地獄炊き、海鮮丼などを提供しています。
筆者が訪れた際は、大人数でわいわいと「地獄炊き」を楽しむグループの姿もありました。
筆者が訪れた際は、大人数でわいわいと「地獄炊き」を楽しむグループの姿もありました。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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