ライター : pomipomi

グルメライター

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

おいしい海苔を見極める大事なチェックポイントとは？

竹ザルにのった海苔

Photo by pomipomi

海苔は風味のよさが命。購入する際は、色が濃くて艷やかなものを選んだほうがよいとされていますよね。

おいしい海苔に当たりたいならさらにもう1点、チェックすべき大事なポイントがあるのだそうですよ。果たしてどこを見ればよいのか、本記事で詳細をお届けします。

裏面がガサガサしているものを選んで！

竹ザルにのった海苔

Photo by pomipomi

海苔は「簾裏（すうら）」が立っているもの、つまり裏面がガサガサとしているものほどおいしいのだとか。裏面がすべすべとしている海苔は、塩気が多いのだそうですよ。

“ガサガサ”よりも“すべすべ”のほうがよいと思っていませんでしたか？まさか逆だったとは驚きですよね。

ガサガサの海苔とすべすべの海苔を食べ比べ

海苔がのった皿が2皿並んでいる様子

Photo by pomipomi

どれほどおいしさに差があるのか、ガサガサの海苔とすべすべの海苔を食べ比べしてみると……。
皿にのった海苔

Photo by pomipomi

たしかにガサガサの海苔のほうが美味。風味のよさが活きており、味わい深さをよりしっかりと楽しめました。

「ガサガサとしているものほどおいしい」という説は、本当だということが判明。実際ガサガサのほうは、海苔にこだわりを持つ知人からのいただきものです。一方すべすべのほうは値段重視で購入した特売品なので、理にかなっていると言えるでしょう。

よりおいしい海苔に当たりたいならガサガサのものを

巻き簾にのった海苔

Photo by pomipomi

海苔を購入する際は色や艶ばかり気にしがち。裏面のガサガサ具合まで見ていなかったのではないでしょうか。

チェックしていたとしても、あえてすべすべのものを選んでいた人もいますよね。よりおいしい海苔に当たりたいなら、今後はガサガサの海苔を買うようにしましょう。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
おすすめの記事はこちら
海苔には裏表がある！正しい使い方に「仕上がりに差がつく」「スッキリした」

海苔には裏表がある！正しい使い方に「仕上がりに差がつく」「スッキリした」 - macaroni

海苔にはザラザラ面とツルツル面があります。どちらが裏でどちらが表かわかりますか？本記事では海苔に裏表がある理由を解説しつつ、正しい使い方をお届け。おにぎりや海苔巻き、手巻き寿司などを作る際は、ぜひ参考にしてみてくださいね。仕上がりに差がつきますよ。
湿気た海苔がパリッと復活？裏技を試した結果「思ってたのと違う」「限界がある」

湿気た海苔がパリッと復活？裏技を試した結果「思ってたのと違う」「限界がある」 - macaroni

一度開封した海苔は、正しく保存しないとふにゃふにゃになりがち。おいしさが半減してしまいますよね。なんでも湿気た海苔は、電子レンジで加熱するとパリパリ感が復活するそうですが……。果たして本当にうまくいくのか、本記事では検証結果をお届けしますよ。
おにぎり専門店風！海苔の巻き方に「たったこれだけで」「いつもよりおいしく感じる」

おにぎり専門店風！海苔の巻き方に「たったこれだけで」「いつもよりおいしく感じる」 - macaroni

朝ごはんやお弁当、おやつに大活躍のおにぎり。おうちで作るおにぎりも、海苔の巻き方や具材のあしらい方次第でグッと華やかな仕上がりになりますよ。この記事ではまるで専門店に並んでいるような見栄え抜群のおにぎりの作り方をご紹介します。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
暮らしの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ