成城石井流「台湾風担仔麺（タンツーメン）」を実食！ひと口食べると手が止まらなくなる

ライター : china0515

フードアナリスト2級

成城石井で「お茶と楽しむ台湾グルメフェア」開催中！

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2024年10月4日（金）より、成城石井にて「お茶と楽しむ台湾グルメフェア」が開催！台湾の王道グルメを台湾茶とともに、自分好みの組み合わせで楽しめますよ。

macaroni編集部は試食会に参加！本記事では成城石井流にアレンジした、台南発祥の麺料理「台湾風担仔麺（タンツーメン）」の味わいと魅力をご紹介します。

成城石井自家製自家製麺使用台湾風担仔麺（タンツーメン）

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「担仔麺（タンツーメン）」は、屋台グルメとして現地で親しまれている台南発祥の汁入りの麺料理。

一般的にはお茶碗のような小ぶりサイズで食べられている料理ですが、今回は、開発者による「満足感を感じられる一品にしたい」という熱い思いのもと、お腹いっぱいタンツーメンを楽しめるサイズになっていますよ。

ひと口食べたらハマるおいしさ！最後の一滴まで味わいたくなるスープ

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試食会は食べやすいサイズで提供されましたが、現地ではこのくらいの小ぶりなサイズで販売されているのが一般的。

スープには干し椎茸の戻し汁を使っていて、醤油やナンプラーを加え、五香粉で香りづけしています。コクがありながらも椎茸の旨みを感じられる、あっさりとした味わいが特徴ですよ。

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こだわりのスープに合わせる麺は成城石井自家製麺。スープともよく絡み、食べるほどに食欲を掻き立てられます。

トッピングは自家製XO醤で味付けした肉そぼろに殻付き海老、自家製煮卵、にら、もやしがのっていて、しっかりと満足感を得られますよ。

台南料理「タンツーメン」を心ゆくまで味わえる

現地ではお茶碗サイズでありながら、成城石井ではたっぷりサイズで心ゆくまで楽しめますよ。旨みたっぷりなスープはやさしい味わいで、ひとくち味わうことに体にしみわたります。

五香粉の香りもほどよく、食べたことがない人でも食べやすい味付け。このフェアを機にぜひ成城石井流のタンツーメンを味わってみてくださいね。