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台湾料理といえば？投票で人気ランキングが決定！
夜市で人気のB級グルメから、甘いもの好きを虜にするスイーツまで、台湾にはおいしい食べ物がたくさんあります。みんなが一番好きな台湾料理といえばどのメニューが選ばれるのか、読者参加型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。
この記事ではそのTOP10を発表しながら、それぞれのメニューの特徴や魅力を紹介。作り方を知りたい人のために、おすすめレシピも提案しますよ。
この記事ではそのTOP10を発表しながら、それぞれのメニューの特徴や魅力を紹介。作り方を知りたい人のために、おすすめレシピも提案しますよ。
調査概要
5位 豆花（83票）
Photo by macaroni
「豆花」は、豆乳を使った台湾の人気スイーツ。「トウファ」「ドウファ」「ドウホワ」などと、日本語読みはさまざまです。
落花生、白玉団子、タピオカ、フルーツなどをトッピングし、甘いシロップをかけて食べるのが主流。杏仁豆腐に似た、ふるふるとした食感が持ち味ですよ。
作り方は意外と簡単で、温めた豆乳にゼラチンを入れて固めるだけです。下記の記事では、電子レンジでできるお手軽レシピを紹介しています。
落花生、白玉団子、タピオカ、フルーツなどをトッピングし、甘いシロップをかけて食べるのが主流。杏仁豆腐に似た、ふるふるとした食感が持ち味ですよ。
作り方は意外と簡単で、温めた豆乳にゼラチンを入れて固めるだけです。下記の記事では、電子レンジでできるお手軽レシピを紹介しています。
4位 タピオカミルクティー（86票）
Photo by macaroni
南米原産の「キャッサバ」という芋から取れるデンプンで作られたタピオカ。「タピオカミルクティー」は、ミルクティーに大粒のタピオカが入った、見た目がユニークなドリンクです。
タピオカを吸い上げるために、太いストローを刺して飲むのが特徴的。1980年代に台湾で生まれ、そのおいしさとかわいらしさから、日本でも一大ブームとなりました。
ミルクティー以外にも、抹茶、ジャスミンティー、ほうじ茶などのバリエーションも人気です。macaroni では、黒糖ミルクで作るレシピを掲載しています。
タピオカを吸い上げるために、太いストローを刺して飲むのが特徴的。1980年代に台湾で生まれ、そのおいしさとかわいらしさから、日本でも一大ブームとなりました。
ミルクティー以外にも、抹茶、ジャスミンティー、ほうじ茶などのバリエーションも人気です。macaroni では、黒糖ミルクで作るレシピを掲載しています。
3位 台湾カステラ（112票）
Photo by macaroni
「台湾カステラ」は、メレンゲ、卵、牛乳を使ったシフォンケーキのようなスイーツです。ぷるぷるしゅわしゅわとした新食感で、日本では2020年前半頃にブームとなりました。
本場台湾では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれており、「焼きたてのケーキ」を意味します。
シフォンケーキと材料はほぼ同じですが、作り方が異なりますよ。台湾カステラは天板にお湯をそそいで、蒸し焼きにするのが特徴です。詳しいコツは下記の記事で紹介しています。
本場台湾では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれており、「焼きたてのケーキ」を意味します。
シフォンケーキと材料はほぼ同じですが、作り方が異なりますよ。台湾カステラは天板にお湯をそそいで、蒸し焼きにするのが特徴です。詳しいコツは下記の記事で紹介しています。
2位 魯肉飯 / ルーローファン（154票）
Photo by macaroni
豚バラ肉をとろとろに煮込み、ごはんにかけた料理「魯肉飯（ルーローファン）」。しょうが、にんにく、八角などのスパイスをきかせて作るのが特徴です。
もともとは、貴重な豚肉を家族みんなで分け合えるようにと、細かく刻んで煮込んだのが始まりといわれています。今や台湾屋台の定番メニューとなっており、広く親しまれていますよ。
味付けはお店や家庭によりさまざまですが、しょうゆや砂糖などを使って甘辛く仕上げるのが基本です。
もともとは、貴重な豚肉を家族みんなで分け合えるようにと、細かく刻んで煮込んだのが始まりといわれています。今や台湾屋台の定番メニューとなっており、広く親しまれていますよ。
味付けはお店や家庭によりさまざまですが、しょうゆや砂糖などを使って甘辛く仕上げるのが基本です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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