成城石井の台湾グルメ「胡椒餅（フージャオピン）」をレポ！食べ応え抜群で初挑戦の人もハマる味

ライター : china0515

フードアナリスト2級

成城石井で「お茶と楽しむ台湾グルメフェア」開催！注目グルメをご紹介

Photo by china0515

2024年10月4日（金）より、成城石井にて「お茶と楽しむ台湾グルメフェア」が開催！

成城石井の自家製商品の製造拠点である「成城石井セントラルキッチン」のプロの料理人が本場台湾の味を生かしながら日本人の口に合うように成城石井流にアレンジした、台湾の王道グルメを味わえます。

台湾の人気屋台グルメ「胡椒餅（フージャオピン）」は、昨年発売していた商品よりさらに本場に近い味わいにリニューアルして登場していますよ。

新商品「成城石井自家製青ねぎたっぷり！台湾風胡椒餅」

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台湾の屋台料理「胡椒餅」は、胡椒が効いた豚肉の餡を生地で包んだ肉まんじゅうで台湾の人気王道グルメのひとつです。

成城石井では昨年も発売していましたが、今回のフェアに合わせてリニューアルして発売。

これまで薄めのビスケット生地を使っていたところ、今回のリニューアル商品は発酵させた生地を使い、一度蒸してからオーブンで焼き上げることで、より本場に近い味わいと食感になっているそうですよ♪

本場の味わいそのもの！食べ応えも抜群な胡椒餅

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おうちで加熱する際は、レンジで温めてからオーブントースターで焼き上げると外側はカリッと、中はふんわり、もっちりな生地の食感を味わえます。

肉だねは国産豚ひき肉に青ねぎ、長ねぎを入れ、五香粉をほどよく香る程度に加えて仕上げられていますよ。現地の胡椒餅の味わいを楽しめて、濃すぎずに最後までおいしく食べられるひと品。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください

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生地の端までたっぷりと餡が入っているのはもちろん、サイズも昨年の物より現地の胡椒餅に近い大きさにしているので本場らしい食べ応えも感じられます。

台湾グルメ好きも初挑戦の人もハマる味！

今回のリニューアルでより本場の味に近くなった胡椒餅。ひと口目から生地の食感や餡の香り豊かで肉肉しい風味を存分に味わえますよ。

現地の味わいをしっかりと感じられるので、台湾好きのみなさんにぜひ食べて欲しいのはもちろん、五香粉も香る程度で味付けされているので台湾グルメを食べたことがない人でも挑戦しやすい味わいです。

このフェアを機にぜひ食べてみてくださいね。