Name: 油すら使わずにサクサク。揚げない唐揚げレシピに「一生これでいい」「本当に楽」
Cuisine: 日本

油すら使わずにサクサク。揚げない唐揚げレシピに「一生これでいい」「本当に楽」

唐揚げを作ると後片付けが面倒……。カロリーも気になりますよね。揚げない方法はないものかと調べていたら、東京都下水道局の公式サイトに油不使用のレシピを発見。簡単でおいしそうなので、さっそく試してみることにしました。本記事では味の感想や作り方のポイントなどをお届けしますよ。 2024年7月31日更新

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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

唐揚げを揚げずに作る方法は？

Photo by pomipomi

唐揚げは、作るときに油をたくさん使うのが難点。調理後の片付けが面倒なだけでなく、カロリーも気になりますよね。

筆者もどうすればいいものかと調べてみると、SNSで注目されているレシピを発見。東京都下水道局の公式サイトを参考に、グリルで焼く方法を試してみました！

作り方

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材料は、鶏もも肉、おろししょうが、おろしにんにく、めんつゆ、片栗粉。

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ひと口大に切った鶏もも肉をしょうがやにんにく、めんつゆと合わせます。電子レンジで加熱して、完全に火を通します。

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片栗粉をまぶし、グリルで焼けば完成です。

詳しいレシピはこちら｜公式サイト

サクジュワ！味もしみしみでおいしい

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油で揚げたのと遜色ないルックス。ギトギト感がないため、むしろいつも作る唐揚げよりおいしそうに見えます。

食べてみると、外はサクサク、中は肉汁がジュワ〜。味しみしみで脂っこさがなく、100点満点の仕上がりです。

調理後の片付けが楽々。生焼けの心配もなし

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焼くことで鶏肉の脂が外にしみ出るため、油を使わなくても揚げたかのようなカリサク食感に。先にレンチンしているので、生焼けの心配がないのもこのレシピの魅力です。

調理後にコンロを拭いたり、油を処理したりしなくて済むのも嬉しいポイント。簡単であまりにおいしいので、「一生この作り方でいいかも」とさえ思いました。