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ネギトロの名前の由来が話題に…
Photo by TAMA39
適度な脂ノリととろける口あたりがおいしいネギトロ。軍艦巻きや海鮮丼のネタとして人気の食べ物ですが、なぜ「ネギトロ」と呼ばれているのかご存じでしょうか？
SNSでも名前の由来について話題を集めており、「知っていて当然」という人もいれば、知らない人もたくさん。本記事ではネギトロの語源を解説します。
SNSでも名前の由来について話題を集めており、「知っていて当然」という人もいれば、知らない人もたくさん。本記事ではネギトロの語源を解説します。
元々は「ネギ」や「トロ」に由来しているわけではなかった？
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ネギトロの名は「ネギ」と「トロ」に由来していると思われがち……。「ネギとトロで作るから “ネギトロ” なんでしょ？」という人は数多くいると思います。
ネギトロは一般的に、ネギをのせることはあっても中に混ぜ込むことはしません。また基本はトロを使うのではなく、マグロの中落ち部分で作られるものことを指します。
最近ではネギやトロが入ったネギトロも売られていますが、本来はどちらも使わないのが主流とされていたのだそう。
ネギトロは一般的に、ネギをのせることはあっても中に混ぜ込むことはしません。また基本はトロを使うのではなく、マグロの中落ち部分で作られるものことを指します。
最近ではネギやトロが入ったネギトロも売られていますが、本来はどちらも使わないのが主流とされていたのだそう。
語源は「ねぎ取る」という言葉に
Photo by TAMA39
ではなぜ「ネギトロ」と呼ばれているのでしょう。語源は「ねぎ取る」という言葉にあるとされています。
ネギトロはもともと、切り身を取ったあとに骨まわりや皮の裏に残る身を、スプーンでねぎ取って作られていました。その製法に由来し、「ネギトロ」と呼ばれるようになったといわれているんです。
ネギトロはもともと、切り身を取ったあとに骨まわりや皮の裏に残る身を、スプーンでねぎ取って作られていました。その製法に由来し、「ネギトロ」と呼ばれるようになったといわれているんです。
「むぎとろ」が名前の由来という説も
ネギトロの語源には諸説あり、「むぎとろ」に由来しているという説も。ネギトロ発祥の店とされている寿司店の会長が、「むぎとろ」というお店が好きでよく通っていたため、その店名から取ったとも言われていますよ。
SNSには「初耳」「勘違いしてた」の声
Photo by macaroni
ネギトロの語源を初めて知った人たちからは、「衝撃的！」「ずっと “ネギ” と “トロ” だと思ってた」「勘違いしてた」のようなコメントが続々。ネギトロには本来ネギを入れないことについても「なんだって？」「まじか……」「初耳」と驚きの声が多々寄せられています。
なかには「客からネギが入っていないとクレームを受けたことがある」との口コミもちらほら。わざわざ「ネギは入っておりません」と貼り紙をして、ネギトロを出しているお店もあるようです。
なかには「客からネギが入っていないとクレームを受けたことがある」との口コミもちらほら。わざわざ「ネギは入っておりません」と貼り紙をして、ネギトロを出しているお店もあるようです。
説を知っている人も多数
一方で、すでにネギトロの名前の由来を知っている人たちもたくさん。「逆にネギが入っていたら“え？”と思う」「ネギが関係ないのはさすがに知ってた」のような声が多々見られます。
「ネギを入れないのは知っているけれど、入れるほうが好き」との意見も多数投稿されていました。
「ネギを入れないのは知っているけれど、入れるほうが好き」との意見も多数投稿されていました。
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