目次
簡単なのに本格的な味わい！豚肉と玉ねぎの贅沢ハーブ煮込み
Photo by あやまるクッキング
調理時間
30分
*(※冷蔵庫で漬け込む時間は含みません）
ご覧いただきありがとうございます！お家にある材料でおいしく健康なご飯を毎日使っている「あやまる」です。料理、パン、お菓子も作るのが大好き！材料はスーパーで簡単に手に入るものを使っているので、参考にしていただけると嬉しいです♪
お家で本格的な味わいを楽しめる「豚ヒレ肉と玉ねぎの煮込み」をご紹介します。手間がかかっているように見えて実はとても簡単！ハーブはお好みのもので楽しんでください！
お家で本格的な味わいを楽しめる「豚ヒレ肉と玉ねぎの煮込み」をご紹介します。手間がかかっているように見えて実はとても簡単！ハーブはお好みのもので楽しんでください！
材料（2〜3人分）
Photo by あやまるクッキング
- 豚ヒレ肉 500g
- 玉ねぎ（新玉ねぎ） 1個
- オリーブオイル 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
-
豚肉の漬け込み用調味料
- にんにく 1個
- ローズマリー 適量
- タイム 適量
- 塩こうじ 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
-
白ワインの代用
- レモン汁 小さじ1
- 料理酒 150ml
コツ・ポイント
- 白ワインを料理酒とレモン汁に代用して作っています。ご自宅に白ワインがあれば、ぜひ白ワインにて！150mlでOKです。
下準備
Photo by あやまるクッキング
・にんにくとたまねぎをスライスする
作り方
1.豚肉を漬け込む
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半分に切った豚肉とAを真空容器もしくは保存袋に入れ、漬け込みます。
両面にもみ込み、冷蔵庫で30分寝かせます。
2.鍋（またはフライパン）で焼く
Photo by あやまるクッキング
30分寝かせたお肉がこちらです！
均等に調味料が行き渡っています。
Photo by あやまるクッキング
圧力鍋もしくはフライパンに、オリーブオイル適量を敷いてお肉、にんにくを焼きます。
両面焼色がついたら一度取り出します。
Photo by あやまるクッキング
同じ鍋に玉ねぎを入れて、しんなりするまで中火で炒めます。鍋底についた豚肉の旨味は、玉ねぎでこそげ落とします。
3.鍋で煮る
Photo by あやまるクッキング
玉ねぎの上に先程の豚肉をのせます。
Photo by あやまるクッキング
Bを加え、圧力鍋で7分加圧します。
Photo by あやまるクッキング
加圧7分後の様子です。
蓋を開け、お好みの濃度になるまで水分を飛ばし、黒胡椒を振って完成です！
