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話題のグリークヨーグルトって？
Photo by kachi
「グリークヨーグルト」とは、水切りしてギュッと濃縮した、しっかり固めのヨーグルトのこと。濃縮している分、ずっしり食べごたえもあるのが特徴です。日本でも以前からスーパーで一部商品が販売されていましたが、最近になって韓国で人気が出たことにより、徐々に専門店などが出来始め、再注目されています。
本記事では、「カスピ海ヨーグルト」「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」を活用したグリークヨーグルトの作り方をご紹介します！自宅で簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。
本記事では、「カスピ海ヨーグルト」「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」を活用したグリークヨーグルトの作り方をご紹介します！自宅で簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。
自宅で作れるグリークヨーグルト
Photo by kachi
グリークヨーグルトは本来、ギリシャ伝統の製法で、日本では「ギリシャヨーグルト」のほうがなじみのある呼び方かもしれません。
しっかりと水切りすることで生まれる、ねっとりした食感こそがグリークヨーグルトの要。フジッコの「カスピ海ヨーグルト」「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」は、とろりとねばりのあるクリーミーなヨーグルトなので、通常よりさらにねっとりとした一味違ったグリークヨーグルトができるんです。
しっかりと水切りすることで生まれる、ねっとりした食感こそがグリークヨーグルトの要。フジッコの「カスピ海ヨーグルト」「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」は、とろりとねばりのあるクリーミーなヨーグルトなので、通常よりさらにねっとりとした一味違ったグリークヨーグルトができるんです。
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作り方のポイント
ざるにサラシやキッチンペーパーを敷いて、水受けとなるボウルの上にのせればスタンバイOK。コーヒーフィルターも水切りに便利に使えますよ！あとは、ヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫に入れておくだけで完成です。
所要時間はおよそ3〜6時間ほど。1パック水切りする場合でも、ひと晩も待たずに6時間で十分な固さになりました。
所要時間はおよそ3〜6時間ほど。1パック水切りする場合でも、ひと晩も待たずに6時間で十分な固さになりました。
濃厚！レアチーズケーキのようなおいしさ
Photo by kachi
「カスピ海ヨーグルト」で作ったグリークヨーグルトには、ブルーベリーやキャラメルアーモンド、グラノーラを合わせてみました。口あたりは、もったりと濃厚で、甘みを加えると、まるでレアチーズケーキのよう！
「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」で作ったほうには、ミニトマトやオリーブオイルをトッピング。ソース代わりに、水切りしていないなめらかなヨーグルトをかければ、ブッラータチーズ風に変身！アレンジも広く楽しめますよ。
また、水切りの際にヨーグルトから出た水分（＝ホエイ）も、捨てずにジュースや料理に加えてみてくださいね。
「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」で作ったほうには、ミニトマトやオリーブオイルをトッピング。ソース代わりに、水切りしていないなめらかなヨーグルトをかければ、ブッラータチーズ風に変身！アレンジも広く楽しめますよ。
また、水切りの際にヨーグルトから出た水分（＝ホエイ）も、捨てずにジュースや料理に加えてみてくださいね。
グリークヨーグルトを作ってみよう！
いかがでしたか？グリークヨーグルトは、しっかりとした食べごたえもあることから、体づくりやダイエットに取り入れる人も多いのだとか。手軽に作ることができるので、自宅で作ってみてくださいね。
商品情報
| 商品名 | 価格 | 内容量 | 原材料 | 保存方法 | 賞味期間 |
|---|---|---|---|---|---|
| カスピ海ヨーグルト | 321円（税込） | 400g | 生乳 | 要冷蔵 | 24日 |
| まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト | 278円（税込） | 400g | 大豆粉、ぶどう糖 | 要冷蔵 | 27日 |
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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