ライター : kachi

食生活アドバイザー / 調理師

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大豆のヨーグルトって!?

フジッコのまるごとSOYカスピ海ヨーグルトのパッケージとピンクの花

Photo by kachi

牛乳でも豆乳でもなく、大豆そのものから作られた話題のヨーグルト、フジッコの「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」。本記事では、フジッコ公式サイトのおすすめレシピのなかから、これからの時期にぴったりな冷たいデザートを実際に作ってみました。

「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」の特徴

とろっとしていて、濃厚な大豆の風味が楽しめる「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」。うれしい特徴は大きく分けて4つです。

・豆乳では取り除かれるおからの栄養素（食物繊維）がそのまま含まれている
・美容面や健康維持に役立つ植物性たんぱく質、大豆イソフラボンが摂取できる
・低脂質、低糖質でコレステロールは0 ※製品100gあたり5g未満を低糖質としています
・生きて腸まで届くカスピ海乳酸菌（クレモリス菌FC株）も摂取できてお腹にやさしい

以下HPより抜粋▼
まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト｜フジッコ株式会社公式サイト

おいしいだけじゃない、ヘルシー＆ビューティースイーツ!?「ソイチョコソルベ」

グラスに入ったチョコソルベとフジッコのまるごとSOYカスピ海ヨーグルトのパッケージ

Photo by kachi

レシピの紹介

「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」1パック（400g）を、電子レンジ600Wで約1分間ほど加熱します。そこに、湯煎で溶かしたチョコレート100gと、砂糖大さじ2杯、オリーブオイル小さじ2杯を混ぜ合わせればOK！

粗熱が取れたら冷凍庫で1時間半〜2時間ほど、お好きな固さになるまで凍らせます。

作り方のポイント

とても簡単ですが、チョコレートの種類によって甘さも変わるため、砂糖の量で調整するのがコツ。今回はビターなチョコレートを使ってみましたが、甘すぎず、おいしく仕上がりました。高カカオチョコレート選べば、さらにヘルシーに！

また、凍らせる途中で、何度かかき混ぜて空気を含ませることで、よりふわふわ食感を作ることができますよ。

シャリシャリとクリーミーのいいとこ取り♪

フジッコのまるごとSOYカスピ海ヨーグルトのパッケージと、グラスに入ったチョコソルベをスプーンですくっているところ

Photo by kachi

食べてみると、酸味の少ないカスピ海ヨーグルトのまろやかさと、ビターなチョコレートがちょうどよいバランス。大豆の風味がほのかに感じられて、甘さがしつこくありません。「まるごとＳＯＹカスピ海ヨーグルト」自体が濃厚でとろりとしているので、溶けてくるとクリーミーさも！食べ始めのシャリシャリ食感とのコントラストも楽しいです。

もうひと口、もうひと口、とつい食べすぎてしまうくらい、さっぱりおいしい涼感デザートでした♪
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