目次
りんごが原料の「りんご酢」
農林水産省では、「果実酢のうち、りんごの搾汁の使用量が果実酢1Lにつき300g以上のもの」をりんご酢と定義しています。
穀物酢や米酢と同様に料理に使ったり、ドリンクにしたりと使い勝手が良いことから人気があります。(※1)
りんご酢は主に3種類
純りんご酢・りんご酢
りんご酢は、りんご果汁にアルコールが添加されたものです。アルコールが添加されていますが、酢酸菌のはたらきによってアルコール分がなくなるため、純りんご酢と同様に使えます。純りんご酢にくらべて口当たりが軽く、安価なのが特徴です。
調味酢
りんご酢ドリンク
【管理栄養士が解説】りんご酢の効果効能
カリウムによるむくみ対策
カリウムはミネラルの一種で、むくみの原因となるナトリウムを体の外に排出しやすくし、塩分の摂り過ぎを調整する作用のある栄養素です。とくに塩分の摂取量が多い日本人にとってカリウムは重要な栄養素ですので、りんご酢も活用しつつ摂取することをおすすめします。(※2,3,4)
酢酸による便秘対策
酢酸はりんご酢をはじめとした酢に含まれる成分で、酢独特の酸味やツンとした香りの正体は酢酸です。酢酸を摂取することで、胃酸の分泌が促されます。胃酸の分泌によって腸も刺激されて、ぜん動運動が活発になるため、排便が促されるように。
そのため、酢酸を含むりんご酢は便秘対策として期待できますよ。(※2,5)
内臓脂肪の減少を助ける
過去に、25~60歳の男女175名を対象に、15mlまたは30mlのりんご酢を含んだ飲料を毎日朝食後・夕食後に12週間継続して飲んでもらう試験が実施されました。結果、内臓脂肪面積のほか、体重や腹囲が有意に低下したとのこと。
そのため、りんご酢は内臓脂肪が気になる方にもおすすめな食品です。(※6)
食後の血糖値上昇をおさえる
ある研究で、大さじ1杯(15ml)の食酢を食事と一緒に摂取した人は、食酢を含まない比較用の飲料を摂取した人と比べ、食後の血糖値が低く抑えられたという結果が報告されています。(※7)
疲労感の軽減
人が疲れを感じるのは疲労物質である「乳酸」が体内に蓄積するため。通常乳酸は代謝によって消費されるものの、代謝機能が衰えると乳酸が消費されず溜まっていき、疲労につながります。
りんご酢に含まれる酢酸は、乳酸の代謝をサポートするはたらきがあるため、疲労感の軽減につながると言われています。実際に酢酸を含む飲料を7日間にわたり毎日摂取した群では運動後に感じられる身体的疲労の自覚が軽減されたという研究結果がありますよ。(※2,8,9)
りんご酢の選び方
健康・ダイエット目的なら「純りんご酢・りんご酢」
また、主原料がりんご果汁のみとシンプルなため、酢の効果効能がもっとも期待でき、健康志向の方にもおすすめです。
ほかの2種類にくらべて酸味が強いので、水や無糖の炭酸水で割ると飲みやすくなりますよ。
飲みやすさなら「りんご酢ドリンク・調味酢」
また、りんご酢ドリンクや調味酢は飲用以外にもヨーグルトやアイスクリームにかけてデザートにしたり、ビールやワインと割ったりするのもおすすめ。りんご酢をアレンジしたい方はこれらを選ぶのも良いですよ。
料理に使いやすいのは「純りんご酢・りんご酢」
管理栄養士おすすめのりんご酢はコレ!飲み方や使い方は?
1. ミツカン
純リンゴ酢
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国産のりんご果汁で造られた酢です。りんごの甘酸っぱい風味が特徴で、ドレッシングやマリネにおすすめ。フルーティーな味わいは、水や炭酸割りにするのはもちろん、焼酎で割ったサワーにも合いますよ。料理好きな方にも健康を意識している方にもおすすめです。 ほかのフルーツとの相性もよく、氷砂糖を入れた瓶にキウイフルーツやレモンなどと共に漬け込むと、フルーツビネガーに。1本あるといろいろな料理に活用できます。
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原材料
りんご果汁(国内製造)
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賞味期限
360日
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内容量
500ml×2本
こちらはアルコールが添加されておらず、シンプルに国産りんご果汁だけを原料としているため、「原材料にこだわりたい!」という方におすすめ。
また、まろやかなフルーティーなコクがある「ミツカン 純リンゴ酢」は洋風料理にも活用ができます。とくにおすすめなのはりんご酢で作るピクルス。りんご酢の甘味によって野菜がより食べやすくなるほか、野菜に含まれるビタミン・ミネラルの摂取ができますよ。(※14)
【純りんご酢】のおすすめ4選
2. 内堀醸造
純りんご酢
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明治9年(1876年)創業の老舗メーカーが手がけるりんご酢。国産りんご果汁100%で造られていますよ。りんごの甘さと酸味がマッチした味わいが特徴。アルコールが使われていないので、りんごの濃厚な風味が堪能できます。 酸度4.5%と酸味が強すぎないため、酢のツンとする感じが苦手な方もドリンクとして飲みやすいですよ。料理の隠し味に使ったり、レアチーズケーキに使ったりといろいろなアレンジを試してみてくださいね。
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原材料
りんご果汁
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賞味期限
2年
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内容量
500ml
3. マルカン
プレミアム
純りんご酢
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慶安2年(1649年)から続くマルカンでは、家庭用・業務用の酢を多く製造しています。こちらは、国内原料にこだわったプレミアムシリーズのひとつ。青森県産のりんご「ふじ」のみを使用したりんご酢です。甘みの強いふじを使うことで、やさしい甘さが楽しめるのが特徴。 生りんごをこちらのりんご酢で煮たコンポートは、甘酸っぱさがやみつきのデザート。ヨーグルトに添えると爽やかです。りんご酢をスイーツに活用したい方におすすめ。
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原材料
りんご果汁(青森県製造)
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賞味期限
ー
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内容量
360ml
4. 内堀醸造
美濃有機純りんご酢
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オーガニックにこだわる方におすすめなのが、こちらのりんご酢。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産された食品に与えられる「有機JAS認証」のりんごで造られています。りんご酢を毎日の食生活に取り入れるなら、安心安全なものを選ぶのも良いですね。 自然の風味が豊かで、シンプルながら奥深い味わい。まろやかな酸味はドリンクにも料理にも合わせやすいですよ。
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原材料
有機りんご果汁
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賞味期限
2年
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内容量
360ml
5. 私市醸造(キサイチジョウゾウ)
純りんご酢 500ml
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千葉県にある私市醸造(キサイチジョウゾウ)は、自社製造にこだわっているのが特徴です。国産りんご果汁100%で造られたりんご酢は、フルーティーな香りが魅力。ビネガードリンクとして飲んだり、ドレッシングに使うとおいしさが引き立ちますよ。 酸度は5.0%でしっかりと酸っぱさを感じますが、角が取れた酸味なので使いやすいです。スライスした生玉ねぎをりんご酢に漬けた常備菜は、おつまみにも箸休めにも喜ばれますよ。500mlと容量でたっぷり使いたい方に最適です。
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原材料
りんご果汁(国産)
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賞味期限
製造から2年
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内容量
500ml
【調味酢】のおすすめ4選
6. 丸萬醸造本舗
りんご酢【お徳用500ml】
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昭和56年(1981年)の誕生以来、地元をはじめ多くのファンに親しまれているりんご酢です。地元・信州産のりんごに氷砂糖と醸造酢を加え、飲みやすさにこだわっていますよ。食品添加物不使用なのもポイント。500mlと大容量なうえ、リーズナブルなのも魅力です。 まろやかな味わいで、水割りにしたり料理の隠し味にしたりするのがおすすめ。氷砂糖の甘みがあるので、料理に使うときは加減しながら加えてくださいね。
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原材料
りんご、氷砂糖、醸造酢
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賞味期限
製造より2年間
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内容量
500ml
7. 内堀醸造
果汁たっぷり飲むりんご酢
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自社で発酵させたりんご酢に果汁を加えています。甘味料を使用していないので、果物本来の甘みが楽しめますよ。自然由来のやさしい味わいで、小さなお子さんも飲みやすいです。家族みんなでりんご酢を味わいたい方にぴったり。 濃厚ながらさっぱりしていて、バニラアイスにかければリッチなデザートに。りんごやオレンジなどのフレッシュフルーツと炭酸水を一緒にひと晩漬けると、自家製サングリアのできあがり。赤ワインでアレンジしてもおいしいです。
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原材料
りんご果汁(イタリア製造、チリ製造)りんご酢、香料
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賞味期限
ー
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内容量
500ml
8. 内堀醸造
フルーツビネガー 有機りんごの酢
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有機りんごを発酵させたりんご酢に果汁を加えた商品です。香料不使用で、りんごの自然な香りが感じられるのが特徴。酢だけだと飲みにくいという方も、りんご果汁入りの調味酢なら取り入れやすいですよ。 ビールと割ったビアフルーツビネガーはビールの苦みがマイルドになり、りんごのフルーティーさで飲みやすさアップ。りんご酢をドリンクとして取り入れたい方におすすめです。
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原材料
有機りんご果汁(トルコ製造またはニュージーランド製造)、有機りんご酢
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賞味期限
1年
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内容量
360ml×6本
9. 内堀醸造
プレミアムフルーツビネガー「信州りんごの酢」
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Amazonで詳細をみる¥1,982(税込)
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りんご果汁が多めにブレンドされたりんご酢は、ジュース感覚で飲めますよ。こちらは、果汁とりんご酢どちらも信州産のふじを使用しています。 香料や甘味料は使わず、自然の香りと甘みを引き出しているのが特徴。3倍程度に割って飲むと、りんご酢のおいしさを堪能できます。 おしゃれなボトルは贈答用にもおすすめ。健康を気遣う方や料理好きの方へのプレゼントにいかがでしょうか?
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原材料
りんご果汁(信州製造)、りんご酢
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賞味期限
ー
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内容量
500ml
【りんご酢ドリンク】のおすすめ6選
10. CJ FOODS JAPAN
美酢プラス りんご
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楽天で詳細をみる¥323(税込)
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韓国生まれの飲むお酢「美酢(みちょ)」はざくろや桃などバリエーションが豊富なことで知られています。こちらのりんご酢は、さっぱりとした後味が人気。りんご酢が初めての方も飲みやすいですよ。 乳酸菌や食物繊維など酢だけでは摂取できない成分も含まれているのが特徴です。希釈タイプなので、好みの濃さに調整できるのもポイント。
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原材料
りんご酢(韓国製造)、フラクトオリゴ糖シロップ、果糖ぶどう糖液糖、りんご濃縮果汁、水溶性食物繊維、乳酸菌(殺菌)、デキストリン/ビタミンC、香料、酸味料、甘味料
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賞味期限
製造後12ヶ月(未開封)
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内容量
500ml
11. 伊藤園
りんごのお酢 紙パック
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Amazonで詳細をみる¥2,280(税込)
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楽天で詳細をみる¥2,360(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥2,254(税込)
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科学的な根拠を基に有効性や安全性をパッケージに表示することを認められた「機能性表示食品」のりんご酢ドリンクです。りんご酢に含まれる酢酸には、日常生活で生じる、5~6METsの疲労感を軽減する機能があるとされていますよ。 酸味はありつつもツンとした刺激は少なく、ゴクゴク飲めるおいしさです。長期保存が可能なので、ストックしておくとリフレッシュしたいときやランチタイムに重宝しますよ。200mlの飲み切りサイズは、バッグに入れて持ち歩くのにも良いですね。
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原材料
りんご、りんご酢、糖類(果糖、砂糖)、りんご濃縮果汁加工品/香料、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)
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賞味期限
9ヶ月
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内容量
200ml×24本
12. ミツカン
まろやかりんご酢 はちみつりんご ストレート
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Amazonで詳細をみる¥1,130(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥1,458(税込)
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内臓脂肪が気になる方におすすめのりんご酢ドリンクです。りんご酢に含まれている酢酸は、肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる機能があると報告されていますよ。 こちらは、りんご酢にりんご果汁とはちみつを加えたストレートタイプ。希釈せずに飲める手軽さが良いですね。1000mlとたっぷりサイズ。毎日飲み続けることで効果が期待できるといわれているので、日々の食生活に取り入れましょう。
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原材料
りんご酢(国内製造)、りんご果汁、黒糖入り砂糖液(砂糖液糖、黒糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖)、はちみつ/酸味料、香料、甘味料(スクラロース)
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賞味期限
製造から390日
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内容量
1000ml×3本
13. ミツカン
マインズ<毎飲酢> りんご酢ドリンク
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Amazonで詳細をみる¥518(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥518(税込)
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「特定の保健の目的で摂取する者に対し、その摂取により当該保健目的が期待できる旨の表示が許可された食品」として認定された特定保健用食品(トクホ)のりんご酢ドリンク。りんご酢に含まれる酢酸が、血圧が高めの方に適しています。 ストレートタイプで1本で約10日分。100gあたりのカロリーが14kcalと低いのも特徴です。りんご果汁やはちみつ入りでマイルドな味なので、飲みやすいですよ。
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原材料
りんご酢(国内製造)、りんご果汁、ハチミツ/乳酸Ca、香料、クエン酸、炭酸K、ビタミンC、グルコン酸K、甘味料(スクラロース)
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賞味期限
390日
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内容量
1000ml
14. ミツカン
ビネグイットまろやかりんご酢ドリンク(6倍濃縮タイプ)
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Amazonで詳細をみる¥1,078(税込)
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大容量のりんご酢ドリンクを探している方におすすめなのがこちら。6倍希釈なのでたっぷり使用できますよ。りんご酢にりんご果汁やはちみつのほか、黒糖入りの砂糖液が使われているので、こっくりとした味わい。 酸味が強くないので、ジュース代わりに飲むのも良いですね。牛乳や豆乳に加えると、とろみのあるドリンクを楽しめます。甘みを活かしてヨーグルトサラダやピザにかけるのもおすすめ。飲み物にも料理にもりんご酢を使えるのがうれしいですね。
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原材料
りんご酢(国内製造)、りんご果汁、果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、黒糖入り砂糖液/香料、酸味料、ビタミンC、甘味料(スクラロース)
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賞味期限
300日
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内容量
1000ml×2本
15. すこやか商店
飲むりんご酢
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Amazonで詳細をみる¥1,490(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥1,680(税込)
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時間をかけてじっくり熟成されたりんご酢に、りんご果汁とはちみつをブレンドした商品です。合成着色料や保存料などを使用していないのもこだわりのひとつ。りんごの味わいがしっかり感じられ、濃厚なのも魅力です。希釈タイプで、3倍に薄めればたっぷり飲めるのがポイント。 毎日の食生活に取り入れるのはもちろん、クッキーやケーキ生地に加えれば爽やかな風味がプラスされてワンランク上のスイーツになりますよ。
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原材料
りんご酢(九州産)、蜂蜜、りんご果汁
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賞味期限
最大18ヶ月間(購入時期による)
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内容量
500ml
食卓に取り入れやすい。りんご酢の活用レシピ5選
1. 春キャベツの手もみサラダ
2. 鶏のりんご酢煮
3. りんご酢と梅酢の冷やし中華のタレ
4. りんご酢オレ
5. りんご酢のフローズン豆乳アイスドリンク
りんご酢に関するよくある質問
りんご酢はいつ飲むと効果的ですか?
ただ、胃や食道を傷めるおそれがあるため、空腹時にりんご酢を摂取することは避けてください。(※10,11)
毎日飲んでも良いですか?
りんご酢をはじめとした酢の作用を実感するためには、毎日継続して酢を摂取することがポイントです。毎日の習慣としてりんご酢を取り入れましょう。(※12)
りんご酢は一日どのぐらい飲むと良いですか?
りんご酢は食品ですので、薬のように飲む量の上限はありません。しかし、たくさん飲んだからと言って体に良いという訳ではありませんので、ご自身の体調を見ながら摂取すると良いでしょう。(※10,13)
りんご酢の比較表一覧
商品 | 最安値 | その他のリンク | 原材料 | 賞味期限 | 内容量 | |
---|---|---|---|---|---|---|
1. ミツカン 純リンゴ酢 |
Amazon ¥698(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁(国内製造) |
360日 |
500ml×2本 |
|
2. 内堀醸造 純りんご酢 |
楽天 ¥540(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁 |
2年 |
500ml |
|
3. マルカン 純りんご酢 |
Yahoo!ショッピング ¥482(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁(青森県製造) |
ー |
360ml |
|
4. 内堀醸造 美濃有機純りんご酢 |
楽天 ¥561(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | 有機りんご果汁 |
2年 |
360ml |
|
5. 私市醸造(キサイチジョウゾウ) 純りんご酢 500ml |
Amazon ¥350(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁(国産) |
製造から2年 |
500ml |
|
6. 丸萬醸造本舗 りんご酢【お徳用500ml】 |
Yahoo!ショッピング ¥789(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご、氷砂糖、醸造酢 |
製造より2年間 |
500ml |
|
7. 内堀醸造 果汁たっぷり飲むりんご酢 |
楽天 ¥680(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁(イタリア製造、チリ製造)りんご酢、香料 |
ー |
500ml |
|
8. 内堀醸造 フルーツビネガー 有機りんごの酢 |
Yahoo!ショッピング ¥3,946(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | 有機りんご果汁(トルコ製造またはニュージーランド製造)、有機りんご酢 |
1年 |
360ml×6本 |
|
9. 内堀醸造 プレミアムフルーツビネガー「信州りんごの酢」 |
楽天 ¥1,980(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご果汁(信州製造)、りんご酢 |
ー |
500ml |
|
10. CJ FOODS JAPAN 美酢プラス りんご |
楽天 ¥323(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご酢(韓国製造)、フラクトオリゴ糖シロップ、果糖ぶどう糖液糖、りんご濃縮果汁、水溶性食物繊維、乳酸菌(殺菌)、デキストリン/ビタミンC、香料、酸味料、甘味料 |
製造後12ヶ月(未開封) |
500ml |
|
11. 伊藤園 りんごのお酢 紙パック |
Yahoo!ショッピング ¥2,254(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご、りんご酢、糖類(果糖、砂糖)、りんご濃縮果汁加工品/香料、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) |
9ヶ月 |
200ml×24本 |
|
12. ミツカン まろやかりんご酢 はちみつりんご ストレート |
Amazon ¥1,130(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご酢(国内製造)、りんご果汁、黒糖入り砂糖液(砂糖液糖、黒糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖)、はちみつ/酸味料、香料、甘味料(スクラロース) |
製造から390日 |
1000ml×3本 |
|
13. ミツカン マインズ<毎飲酢> りんご酢ドリンク |
Amazon ¥518(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご酢(国内製造)、りんご果汁、ハチミツ/乳酸Ca、香料、クエン酸、炭酸K、ビタミンC、グルコン酸K、甘味料(スクラロース) |
390日 |
1000ml |
|
14. ミツカン ビネグイットまろやかりんご酢ドリンク(6倍濃縮タイプ) |
Amazon ¥1,078(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご酢(国内製造)、りんご果汁、果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、黒糖入り砂糖液/香料、酸味料、ビタミンC、甘味料(スクラロース) |
300日 |
1000ml×2本 |
|
15. すこやか商店 飲むりんご酢 |
Amazon ¥1,490(税込) |
公式サイトで 詳細をみる | りんご酢(九州産)、蜂蜜、りんご果汁 |
最大18ヶ月間(購入時期による) |
500ml |
りんご酢を毎日の食生活に取り入れよう
酢の効果効能を期待するのであれば、純りんご酢やりんご酢がおすすめ。飲みやすさを重視する方は、調味酢やりんご酢ドリンクから始めると良いですよ。ぜひ毎日の食生活にりんご酢を取り入れてみてくださいね。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。