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外サクッ中とろ〜り。パイシートで作るエッグタルト

Name: 外サクッ中とろ〜り。パイシートで作るエッグタルト
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: マフィン型6個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍パイシート 2枚; 卵黄 2個; グラニュー糖 40g; 薄力粉 10g; 牛乳 200cc; バニラオイル 少々; 溶き卵（塗る用） 1個分

「パイシートで作るエッグタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パイ生地の中にカスタードクリームをたっぷり入れる、外サクサク中とろ〜りなエッグタルトです。濃厚なカスタードクリームがたまらないひと品。冷凍パイシートで手軽に作れるのでぜひお試しください♪ 2024年2月15日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子パイシート

調理時間

40 分

- (0件)

クリップ

117

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

201kcal

たんぱく質

4.3g

脂質

12.1g

炭水化物

21.7g

糖質

21.2g

食塩相当量

0.4g

材料

（マフィン型6個分）

冷凍パイシート 2枚
卵黄 2個
グラニュー糖 40g
薄力粉 10g
牛乳 200cc
バニラオイル少々
溶き卵（塗る用） 1個分

下ごしらえ

・パイシートは袋の表記通りに解凍します。
・オーブンは200℃に予熱します。
・材料は常温に戻します。

作り方

パイシートは1枚を3等分に切り、正方形になるように伸ばします。

クッキングシートをのせ、その上に重石をのせたら200℃のオーブンで10分焼きます。

取り出したら重石を外し、溶き卵を塗って200℃のオーブンで5分焼きます。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜます。

薄力粉を加えて混ぜます。

牛乳、バニラオイルを加えて混ぜます。

レンジ600Wで2分加熱します。

取り出したらよく混ぜ、レンジ600Wで2分加熱します。とろみがついたらバニラオイルを加えて混ぜます。

③に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

コツ・ポイント

電子レンジ、オーブンの加熱時間は様子を見て調整してください。
重石がない場合は米や小豆で代用できます。
バニラエッセンスでも代用できますが、バニラオイルの方がより香りが強く残ります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ひとつずつラップに包んで清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。