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外サクッ中とろ〜り。パイシートで作るエッグタルト

Name: 外サクッ中とろ〜り。パイシートで作るエッグタルト
Cook time: 40 min
Yield: マフィン型6個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍パイシート 2枚; 卵黄 2個; グラニュー糖 40g; 薄力粉 10g; 牛乳 200cc; バニラオイル 少々; 溶き卵（塗る用） 1個分

「パイシートで作るエッグタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。パイ生地の中にカスタードクリームをたっぷり入れる、外サクサク中とろ〜りなエッグタルトです。濃厚なカスタードクリームがたまらないひと品。冷凍パイシートで手軽に作れるのでぜひお試しください♪ 2024年2月15日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ粉類粉類加工品パイタルトパイシート

調理時間

40 分

- (0件)

クリップ

127

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

201kcal

たんぱく質

4.3g

脂質

12.1g

炭水化物

21.7g

糖質

21.2g

食塩相当量

0.4g

材料

（マフィン型6個分）

下ごしらえ

・パイシートは袋の表記通りに解凍します。
・オーブンは200℃に予熱します。
・材料は常温に戻します。

作り方

パイシートは1枚を3等分に切り、正方形になるように伸ばします。

クッキングシートをのせ、その上に重石をのせたら200℃のオーブンで10分焼きます。

取り出したら重石を外し、溶き卵を塗って200℃のオーブンで5分焼きます。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、ホイッパーで混ぜます。

薄力粉を加えて混ぜます。

牛乳、バニラオイルを加えて混ぜます。

レンジ600Wで2分加熱します。

取り出したらよく混ぜ、レンジ600Wで2分加熱します。とろみがついたらバニラオイルを加えて混ぜます。

③に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

コツ・ポイント

電子レンジ、オーブンの加熱時間は様子を見て調整してください。
重石がない場合は米や小豆で代用できます。
バニラエッセンスでも代用できますが、バニラオイルの方がより香りが強く残ります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ひとつずつラップに包んで清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。