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4位 春菊としらすの和サラダ（24票）
春菊と白髪ねぎにしらす、削り節、白いりごまをのせ、市販の和風ドレッシングをかけるだけのお手軽レシピ。あっさりとしつつもあとを引くおいしさで、春菊をモリモリいただけるひと品です。
また味も見た目も上品なため、おもてなし料理の小鉢にも大活躍。簡単なのに手の込んだ感があり、食べる人みんなに褒めてもらえますよ。
中華ドレッシングや青じそドレッシングなど、気分に合わせて味付けを変えるのもあり。洋食に合わせるなら、フレンチドレッシングやイタリアンドレッシングを使うとよいでしょう。
また味も見た目も上品なため、おもてなし料理の小鉢にも大活躍。簡単なのに手の込んだ感があり、食べる人みんなに褒めてもらえますよ。
中華ドレッシングや青じそドレッシングなど、気分に合わせて味付けを変えるのもあり。洋食に合わせるなら、フレンチドレッシングやイタリアンドレッシングを使うとよいでしょう。
5位 春菊とアンチョビのローマ風サラダ（18票）
ローマの伝統的なサラダを、日本の春菊でアレンジ。春菊の魅力を最大限に引き出すのが、アンチョビの塩気と旨みを効かせたドレッシングです。春菊特有のほろ苦さに絶妙にマッチしますよ。シャキシャキとした生の春菊の食感も心地よく、あとを引くおいしさです。
6位 大根と厚揚げと春菊のホットサラダ（15票）
大根、厚揚げ、春菊を炒め、みそ＋酢＋ごま油のドレッシングをかけていただくホットサラダ。甘酸っぱさや香ばしさのなかに春菊のほろ苦さが効いており、深みのある味わいを堪能できるひと品です。
大根の歯ざわりも心地よく、つい箸が伸びること間違いなし。また厚揚げ入りで食べごたえがあるため、サラダとしてではなく、副菜としても楽しめます。
仕上げに千切りにしたゆずの皮を散らして、風味付けをしてもおいしいでしょう。七味唐辛子を振り、ピリ辛さを加えてもよいですね。
大根の歯ざわりも心地よく、つい箸が伸びること間違いなし。また厚揚げ入りで食べごたえがあるため、サラダとしてではなく、副菜としても楽しめます。
仕上げに千切りにしたゆずの皮を散らして、風味付けをしてもおいしいでしょう。七味唐辛子を振り、ピリ辛さを加えてもよいですね。
7位 桜えびと春菊のカリカリサラダ（12票）
Photo by macaroni
春菊に炒めた桜えびと油揚げを合わせてサラダにします。カリカリの桜えびの食感もよく、香ばしさがあとひくおいしさ。ごはんの副菜にはもちろん、おつまみにも最適なレシピですよ。
8位 春菊の中華風サラダ（10票）
春菊をざく切りにし、中華風のドレッシングで和えるだけの簡単レシピ。シャキシャキの歯ざわりと甘酸っぱさがあとを引き、一度食べたらクセになるひと品です。
春菊は加熱せずに生のまま使うため、素材本来のおいしさを存分に堪能できます。また栄養を逃さず摂取できるのも、嬉しいポイントと言えるでしょう。
お好みでツナ缶を入れて、ボリュームをアップさせるのもあり。彩りを足したい場合は、にんじんやトマトを加えるとよいですね。
春菊は加熱せずに生のまま使うため、素材本来のおいしさを存分に堪能できます。また栄養を逃さず摂取できるのも、嬉しいポイントと言えるでしょう。
お好みでツナ缶を入れて、ボリュームをアップさせるのもあり。彩りを足したい場合は、にんじんやトマトを加えるとよいですね。
9位 春菊のガーリックベーコンサラダ（8票）
カリカリベーコンとにんにくオイルで和える、旨みたっぷりな春菊サラダ。仕上げに粉チーズを振り、風味をプラスするのがポイントです。
シンプルながらもあとを引く味わいで、子どもから大人までみんなに人気。そのままはもちろん、バゲットやトーストにのせてもおいしくいただけます。
アレンジを楽しみたいなら、刻んだナッツをトッピングするとよいでしょう。コリコリとした歯ごたえが加わり、食感のいいアクセントに！
シンプルながらもあとを引く味わいで、子どもから大人までみんなに人気。そのままはもちろん、バゲットやトーストにのせてもおいしくいただけます。
アレンジを楽しみたいなら、刻んだナッツをトッピングするとよいでしょう。コリコリとした歯ごたえが加わり、食感のいいアクセントに！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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