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朝食ビュッフェが贅沢！沖縄・石垣島の食を楽しむホテル
沖縄本島よりも南に位置する八重山諸島のひとつ、石垣島。ひときわ美しい海や山、川と自然に恵まれ、おいしい食材が集まる離島です。
そんな石垣島で「朝食がおいしすぎるホテル」「ご当地グルメを網羅できる」と人気を集めているのが、「The BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島（ザ ブレックファースト ホテル ポルト）」。
本記事では、注目の朝食ビュッフェの全容をご紹介します！
そんな石垣島で「朝食がおいしすぎるホテル」「ご当地グルメを網羅できる」と人気を集めているのが、「The BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島（ザ ブレックファースト ホテル ポルト）」。
本記事では、注目の朝食ビュッフェの全容をご紹介します！
「The BREAKFAST HOTEL PORTO石垣島」とは？
『The BREAKFAST HOTEL POLT⽯垣島』は、リゾーツ琉球株式会社が運営する全国展開のホテル「The BREAKFAST HOTEL」のなかのひとつ。 “朝食にこだわり抜いたホテル” としてアワードも受賞しています。
⽯垣島離島ターミナルや中⼼街である美崎町までも徒歩圏内と利便性も抜群です。
⽯垣島離島ターミナルや中⼼街である美崎町までも徒歩圏内と利便性も抜群です。
島グルメを満喫。朝食ビュッフェをレポート！
最大の魅力である朝食ビュッフェは、とにかく八重山諸島の食材にこだわられているのがポイント。
石垣牛や石垣島産の車海老、牛汁、長命草を使った麺、近海産のマグロを使った海鮮丼など、料理長渾身の逸品がそろっていますよ。
| 利用時間 | 6:30～10:00（最終入場 9:00） |
|---|---|
| 利用料金 | 2,000円（税込） ※小学生未満は無料です |
※本記事でご紹介するのは、5月末までの冬季メニューです。6月～12月は夏季メニューが提供されます。
最上級A5ランク。石垣牛のローストビーフ
一番の注目メニューは、最上級A5ランクの石垣牛を使用した自家製ローストビーフ。自家栽培のローズマリーや秘伝のスパイスを使い、低温調理でじっくりと火入れしているのだそう。
見るからにわかる肉質の良さに愕然。これがビュッフェの一品とは到底信じられません。
見るからにわかる肉質の良さに愕然。これがビュッフェの一品とは到底信じられません。
シェフ特製のタレやトッピングを合わせて
ローストビーフに合わせて、シェフ特製のタレやシーズニングスパイスも用意されています。
ガーリックチップス、ドライトマト、フライドオニオン、青唐辛子のピクルスなど、食感や味わいにアクセントを加える名脇役もスタンバイ。
ガーリックチップス、ドライトマト、フライドオニオン、青唐辛子のピクルスなど、食感や味わいにアクセントを加える名脇役もスタンバイ。
噛むたびにじんわりと広がる脂に感動
ほどよい脂と赤身の旨み。噛むたびにじんわりと広がっていく、脂の甘みにうっとりしてしまいます。もう一度いいますが、これがビュッフェの一品とは……！
石垣牛はすべてのブランド牛のルーツともいわれるそうで、赤身の味わい深さとあっさりした脂が特長。まさにその特長を活かした調理にも拍手です。ごはんにもよく合いました。
石垣牛はすべてのブランド牛のルーツともいわれるそうで、赤身の味わい深さとあっさりした脂が特長。まさにその特長を活かした調理にも拍手です。ごはんにもよく合いました。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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