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7. おしゃれなデリ風。干し芋の白和え
しょうゆと合わせみそで味付けする、上品な味わいの干し芋の白和え。なめらかな絹豆腐と干し芋の歯ごたえ、ふたつの食感が楽しめますよ。ほどよい塩味が干し芋の風味によく合います。ナッツはピーナッツやマカダミアナッツなど、お好みのものを使いましょう。
8. 調味料不要。干し芋とチーズのベーコン巻き
Photo by Uli
干し芋とクリームチーズをベーコンで巻き、旨みたっぷりに仕上げます。つまようじを刺してピンチョス風にすると、パーティーシーンにぴったり。調味料なしで作るので、干し芋のおいしさが引き立ちます。クリームチーズをカマンベールチーズやプロセスチーズなどに代えるのもおすすめです。
9. おかわりしたくなる。干し芋ごはん
干し芋のほどよい甘みがしっかり染み込む炊き込みごはんです。もち米を加えることでもちもち食感になりますよ。シンプルな調味料で干し芋のおいしさがよりいっそう際立ちます。甘みと塩味のバランスが抜群の味わいは、おかわりしたくなること間違いなしです。
リッチに味わう！干し芋のスイーツアレンジ
10. クリーミー。マクロビアイスクリーム大学いも風
アーモンドミルクを使う、なめらかな口当たりの大学いも風アイスクリーム。干し芋とはちみつの甘みのみで仕上げます。しょうゆの塩味や旨みがアクセント。干し芋が固い場合は、ふやかす時間を長めにするとよいですよ。冷凍中に数回揉むとさらにクリーミーになります。
11. ワンランク上の味。干し芋のビスコッティ
ビスコッティのザクザクと干し芋のねっとり、ふたつの異なる食感が堪能できるスイーツです。油はクセの少ないタイプを使いましょう。干し芋を加えたらさっくり混ぜ合わせるのがポイント。粗熱が取れてからホワイトチョコペンや黒いりごまでデコレーションしてくださいね。
12. ずっしり濃厚。干し芋のブラウニー
抹茶のほろ苦さは干し芋の甘みを引き立てます。つぶあん、こしあんのどちらでもOK。干し芋は1cm角に切り、歯ごたえを残しましょう。お好みで粉砂糖をかけて召し上がってください。濃厚で甘いブラウニーはおもてなしや特別な日にぴったりですよ。
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