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さわやかな香りが広がる。米粉のはちみつレモンマドレーヌ

Name: さわやかな香りが広がる。米粉のはちみつレモンマドレーヌ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: マドレーヌ型10個分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米粉 50g; ベーキングパウダー 小さじ1/2杯; 卵 1個; レモン 1/2個; グラニュー糖 50g; はちみつ 大さじ1杯; 米油 60g; 粉砂糖 20g

「米粉のはちみつレモンマドレーヌ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レモン果汁とレモンの皮をたっぷり入れた、さわやかなマドレーヌです。米粉を使用しているので、ふわっと軽い食感に仕上がります。アイシングをかけることで、見た目もかわいくなりますよ♪ 2023年10月11日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子果物粉類・皮焼き菓子レモン米粉マドレーヌ

調理時間

60 分

- (0件)

※粗熱を取る時間は含みません。

クリップ

112

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

114kcal

たんぱく質

脂質

6.6g

炭水化物

13.1g

糖質

13.1g

食塩相当量

0.1g

材料

（マドレーヌ型10個分）

米粉 50g
ベーキングパウダー小さじ1/2杯
卵 1個
レモン 1/2個
グラニュー糖 50g
はちみつ大さじ1杯
米油 60g
粉砂糖 20g

下ごしらえ

・型にオイルスプレーまたはバターを塗ります。
・レモンの皮をすりおろします。
・オーブンは180℃に予熱します。

作り方

レモンは果汁を絞り出し、生地用（大さじ1杯）とアイシング用（小さじ1杯）に分けておきます。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつを加えて混ぜます。

米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

レモン果汁（大さじ1杯）、米油を加え、さらに混ぜます。

すりおろしたレモンの皮を加え混ぜます。

絞り袋に生地を入れ、型に流し入れます。

180℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼きます。

焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上で冷まします。

ボウルに粉砂糖、レモン果汁（小さじ1杯）を入れ、よく混ぜます。

マドレーヌの粗熱が取れたら⑨のアイシングをかけ、アイシングが固まったら完成です。

コツ・ポイント

ご家庭のオーブンによって火力が異なるので、焼き時間や温度は様子を見て調節してくださいね。
このレシピでは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様には与えないよう、ご注意ください。
このレシピでは無農薬の国産レモンを使用しています。レモンの防カビ剤などが気になる方は国産の無農薬レモンをご使用ください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。