前の動画

次の動画

りんごの消費におすすめ！冷凍パイシートで作るタルトタタン

Name: りんごの消費におすすめ！冷凍パイシートで作るタルトタタン
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 15cm丸型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: りんご 3個; グラニュー糖 80g; バター（無塩） 40g; シナモンパウダー 少々; 冷凍パイシート 1枚

「冷凍パイシートで作るタルトタタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。りんごを丸ごと3個贅沢に使うタルトタタンです。冷凍パイシートを使って作るので、手軽に作れます。ほろ苦く煮たジューシーなカラメルりんごがたまらないひと品ですよ。 2023年10月26日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

果物粉類粉類加工品りんご・梨パイシートりんご

調理時間

60 分

- (0件)

※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ

546

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり 8等分にした場合）

エネルギー

175kcal

たんぱく質

0.8g

脂質

7.6g

炭水化物

29.8g

糖質

27.8g

食塩相当量

0.1g

材料

（15cm丸型1台分）

りんご 3個
グラニュー糖 80g
バター（無塩） 40g
シナモンパウダー少々
冷凍パイシート 1枚

下ごしらえ

・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍して3mm厚さに伸ばし、型の大きさに合わせて切ります。フォークの先でピケ（生地に小さい穴をあける）し、生地を冷蔵庫で冷やします。

作り方

りんごは4等分に切って芯と皮を取り除き、さらに半分に切ります。

フライパンにグラニュー糖を入れ、中火で加熱します。

グラニュー糖が溶けてカラメル色になったら、バターを加えて馴染ませます。

りんごを加えて、混ぜながら煮ます。

水分がなくなってきたらシナモンパウダーを加えてさっと混ぜ合わせ、火からおろします。

クッキングシートを敷いた型にりんごを隙間なく並べます。※煮汁も全て加えます。

パイシートをかぶせ、200℃に予熱したオーブンで約20～25分焼きます。

取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。

型から外して完成です。お好みの大きさに切って召し上がれ！

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
焼き上がったら粗熱をとり、形が落ち着くまでしっかり冷やしてから型から外してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。