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ライター : 椛嶋 貴子

管理栄養士

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目次

たらこの栄養と効果効能

黒い茶碗に盛り付けられたごはんの上にたらこと白ごまがのっている

たらこの栄養

  1. 体を構成する「たんぱく質」
  2. 味覚を正常に保つ「亜鉛」
  3. 目の健康を保つ「ビタミンA」
  4. 骨の形成を助ける「ビタミンD」
  5. 強い抗酸化作用を持つ「ビタミンE」
  6. アレルギー症状を緩和する「EPA」
  7. 血液をサラサラにする「DHA」

体を構成する「たんぱく質」

たらこには、100gあたり24.0gのたんぱく質が含まれています。

たんぱく質は体を構成する重要な成分であるほか、酵素やホルモン、免疫物質として、体の中でいろいろな機能に関与しています。

不足すると、免疫力や筋力の低下といった影響が出てきます。特に高齢の方はたんぱく質が不足しがちなので、意識して摂りたい栄養素です。（※1,2）

味覚を正常に保つ「亜鉛」

たらこ100gには、亜鉛が3.1mg含まれています。

亜鉛は、味覚を正常に保つのに役立つ重要な栄養素です。また、皮膚や粘膜の健康維持にも必要な成分ですよ。不足すると味を感じにくくなったり、皮膚の不調があらわれたりするおそれがあります。（※1,3）

目の健康を保つ「ビタミンA」

たらこ100gあたりに含まれるビタミンAの量は24μgです。

ビタミンAは脂溶性のビタミンで、目や皮膚の健康を保ったり、免疫力を強めたりするはたらきがあります。暗いところでの視力の維持にも重要な役割を果たしていますよ。（※1,4）

骨の形成を助ける「ビタミンD」

たらこには、100gあたり1.7μgのビタミンDが含まれています。

ビタミンDは、食品からの摂取のほか、紫外線を浴びることで体内で生成できる栄養素です。腸管でカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助けるはたらきがありますよ。（※1,5）

強い抗酸化作用を持つ「ビタミンE」

たらこ100gにビタミンEは7.1mg含まれています。

ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、過酸化脂質の生成を抑制し、血管を健康に保つはたらきがあります。また細胞の酸化を抑えるため、老化対策にも役立つ栄養素ですよ。（※1,6）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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