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1位 クレームブリュレ（38票）
Photo by macaroni
パリパリとろとろの食感と、鼻に抜ける香ばしさが魅力のクレームブリュレ。その名はフランス語で「焦がしたクリーム」を意味します。
蒸し焼きにしたカスタードソースの表面に砂糖をかけ、バーナーでキャラメリゼして仕上げるのが特徴。よってバーナーのない家庭では作れないと思われがちですが、トースターを使えば簡単にできるんです。
やり方は、アルミホイルにグラニュー糖を広げてきつね色になるまで焼き、カスタードソースの上にのせるだけ♪
蒸し焼きにしたカスタードソースの表面に砂糖をかけ、バーナーでキャラメリゼして仕上げるのが特徴。よってバーナーのない家庭では作れないと思われがちですが、トースターを使えば簡単にできるんです。
やり方は、アルミホイルにグラニュー糖を広げてきつね色になるまで焼き、カスタードソースの上にのせるだけ♪
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた「炙るとおいしい食材」を、続けて紹介していきます。
6位 海苔（20票）
Photo by Shutterstock
海苔の魅力といえば、パリパリの食感と豊かな磯の風味。しかしいざ食べようとしたら、湿気っていたり香りが飛んでいたりすることもありますよね。
おいしさを復活させるには、海苔を炙るのがおすすめ。ガスコンロの火にサッと当てるだけなので、特別な道具は使いません。
とはいえ炙りすぎると海苔が燃えたり焦げたりしてしまうため、細心の注意が必要です。心配な人はコンロではなく、フライパンで焼くと良いでしょう。
おいしさを復活させるには、海苔を炙るのがおすすめ。ガスコンロの火にサッと当てるだけなので、特別な道具は使いません。
とはいえ炙りすぎると海苔が燃えたり焦げたりしてしまうため、細心の注意が必要です。心配な人はコンロではなく、フライパンで焼くと良いでしょう。
7位 たらこ（17票）
そのまま食べておいしいたらこですが、炙るとまた違う味わい深さに。加熱した部分の粒立ちが良くなり、香ばしさが加わります。
ごはんのお供としてはもちろん、ビールや日本酒の肴にもぴったり。またパスタの具材に使うと、ワンランク上のたらこパスタが完成です。
ちなみにたらこはバーナーで炙るのではなく、トースターやフライパンで焼いてもOK。
ごはんのお供としてはもちろん、ビールや日本酒の肴にもぴったり。またパスタの具材に使うと、ワンランク上のたらこパスタが完成です。
ちなみにたらこはバーナーで炙るのではなく、トースターやフライパンで焼いてもOK。
8位 えんがわ（16票）
Photo by photoAC
えんがわは魚の名前ではなく、ヒラメやカレイの背びれや尾びれにある筋肉のこと。見た目が日本家屋の「縁側」に似ていることから、その名が付いたというのが定説です。
コリコリとした歯触りと、適度な脂ノリが特徴。噛むほどに甘みや旨みが広がり、とろけるような舌触りを楽しめます。
表面を炙って脂を少し落とすと、あっさりとした食べ心地に様変わり。旨みがギュッと凝縮され、香ばしさが加わるのも利点ですよ。
コリコリとした歯触りと、適度な脂ノリが特徴。噛むほどに甘みや旨みが広がり、とろけるような舌触りを楽しめます。
表面を炙って脂を少し落とすと、あっさりとした食べ心地に様変わり。旨みがギュッと凝縮され、香ばしさが加わるのも利点ですよ。
9位 ホタテ（15票）
プリプリの歯ごたえとミルキーな味わいが魅力のホタテ。表面を軽く炙ると、甘みがさらに引き立ちます。
炙りすぎると中まで熱が入り、焼きホタテになってしまうので注意。ホタテの角に少し焦げ目が付くくらいを目安にしましょう。
醤油をかけて味わうも良し、塩やごま油を振っても美味。マリネやカルパッチョにアレンジしてもおいしいですよ。
炙りすぎると中まで熱が入り、焼きホタテになってしまうので注意。ホタテの角に少し焦げ目が付くくらいを目安にしましょう。
醤油をかけて味わうも良し、塩やごま油を振っても美味。マリネやカルパッチョにアレンジしてもおいしいですよ。
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