Name: ミシュランシェフ考案「黄金のニラ肝」レシピ。市販のたれで作る激うまおかず
Cuisine: 日本

ミシュランシェフ考案「黄金のニラ肝」レシピ。市販のたれで作る激うまおかず

代々木上原のミシュランガイド東京2020から4年連続で一つ星を獲得しているレストラン「sio」を構える鳥羽周作シェフ考案の「ニラ肝」。砂肝とニラを炒めたところにあるものをかけるだけという簡単レシピですが、作らない理由がないくらい激ウマなのだとか。 2023年3月30日更新

ライター : muccinpurin

製菓衛生師 / 料理家

箸が止まらない！ミシュランシェフ考案「黄金のニラ肝」

簡単やばい激うまなのできましたまさかの黄金のニラ肝砂肝に切り込みいれて塩して炒めてざく切りしたニラを頃合いみていたれたらエバラの　#黄金の味　をぶっかけるだけ最高にご飯が進むからやばいんだから簡単だし安いやらない… https://t.co/8frzYG2lKX
— pirlo05050505 (@ 鳥羽周作) 2023-03-15 08:56:08

代々木上原のミシュランガイド東京2020から4年連続で一つ星を獲得しているレストラン「sio」のシェフを務める傍ら、おいしいものを求めて日々レシピやアレンジをシェアし続ける鳥羽周作シェフ。

Twitterでレシピを公開して以来話題になっている最新作が「黄金のニラ肝」です。コリコリとした食感が魅力の砂肝とニラを炒め、「エバラ焼肉のたれ黄金の味」をかけるという、おいしくしかならない禁じてに手を出したレシピを再現しました。